羊肉最好吃的做法
羊肉最好吃的做法
汉代许慎释"羊"字说："美，甘也。从羊从大。下面是学习啦小编为你带来的羊肉最好吃的做法，一起来看一看吧。
羊肉最好吃的做法
山药羊肉汤
山药羊肉汤的食材：
羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
山药羊肉汤的做法：
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
煎烤迷你羊肉串
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿。
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油。
3、下手抓，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟。
4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间。
5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油(分量外)。
6、将肉串均匀平放进锅中。
7、一面煎好后，翻面。
8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。
羊肉的营养价值
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
吃羊肉的禁忌
羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反
羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒
羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化
羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背
⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低。
⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反
羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A
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3.羊肉怎么做才好吃