紫薯山药糕怎样做好吃
紫薯山药糕怎样做好吃
紫薯山药糕怎么做好吃?紫薯山药糕的家常菜做法有哪些?下面是有紫薯山药糕的做法大全，欢迎参阅。
紫薯山药糕的调料
1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥。
2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒。
3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满。
4、轻轻按压模具，压出花形。
5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。
紫薯山药糕的一般做法
紫薯山药糕做法一
1、将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。
2、放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3、这是蒸好的紫薯和山药。
4、去皮。
5、紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。
6、这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7、将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8、再填充山药泥，按实。
9、最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。
紫薯山药糕做法二
1、将紫薯和山药清洗干净，隔水蒸熟。(蒸熟前不用去皮，否则紫薯表面会有一层黑色的硬块，影响口感)
2、蒸熟的紫薯和山药趁热去皮，分别捣成紫薯泥和山药泥。
3、取一月饼模(63g)，先填入33g的紫薯泥，压实。
4、再填入30g的山药泥，压实。
5、轻轻按压模具，压出花形。
6、淋上桂花蜜。
紫薯山药糕做法三
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯山药糕的由来
相传在古代汤阴农村，有一对夫妇，心地不善，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥，一段时间以后，婆母浑身无力，卧床不起。这个事儿让村里的一个老中医知道了，他将计就计地想出了一个主意，他把这一对夫妇叫来，给了他们一种药粉，说把这个药粉和在粥里边吃，保管她活不到百日。
这小两口回去以后就照这个方法做了，把这个药粉和在粥里边，天天给她婆母吃。让他们没想到的是，十天之后，老婆婆能够起床活动了，三个月以后老人身体养的白白胖胖。婆婆身体好了，在村里边逢人就夸这儿子媳妇对她好。这对夫妇此时方知老中医的良苦用心，想起以前所作所为，真是羞愧难当。老中医因势利导，并告诉他们，那个药粉就是山药磨成的粉。经过这番调教，这一对不孝夫妇变成了一对孝顺的夫妻。这一味“山药”救了一家三口，从此山药的故事成为一段佳话流传至今。
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