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清炖海皇鱼的做法

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  炖海皇鱼,炖和烧相似,炖的汤汁比较多,讲究原汁原味。深色的先调味,浅色的(比如清炖)后调味。清炖海皇鱼怎么做呢?本文是学习啦小编整理的清炖海皇鱼的做法资料,仅供参考。

  清炖海皇鱼的成品图

  做清炖海皇鱼的食材

  做清炖海皇鱼的步骤

  1.主料:洗净海皇鱼4条约500g 辅料:葱姜蒜、盐糖味精、料酒、醋、生抽、油。

  2.把葱姜蒜切好备用。

  3.把葱姜蒜切好备用。

  4.锅烧热,放入适量花生油,油热后,爆香葱姜蒜。

  5.放入海皇鱼。顺着锅边烹入料酒、醋,开大火,使其快速蒸发,达到去除腥味的目的。

  6.加生抽、加水。

  7.大火烧开后,加盐、糖调味。改用小火炖制。

  8.小火炖至10分钟左右。

  放味精提鲜后。即可出锅。

  9.装盘即可食用

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