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洋葱的做法和作用功效大全

时间: 春娜703 分享

  洋葱不仅可以提味,还可以当成菜品来食用。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。本文是学习啦小编整理的洋葱的几种做法,希望对你有所帮助。

  洋葱的做法

  洋葱牛小排

  牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙 盐及胡椒各少许 玉米粉适量

  调味料:水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许

  做法

  (1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。

  (2)牛小排切断骨头筋部,入锅前抹上盐及胡椒粉,平底锅入沙拉油烧热,煎至八分熟盛出。

  (3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中,加入白兰地,烧热至酒精散发,再倒入调味料煮开,玉米粉?芡淋在牛肉上,最后再淋鲜奶油球。

  洋葱啤酒鸭

  材料:鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量

  做法

  (1)鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。

  (2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。

  洋葱拌牛肉

  主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个

  配料:黄瓜、青辣椒、香菜

  调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油

  做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。

  牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。

  特点:清爽可口,辣味十足

  洋葱牛柳丝

  材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许

  牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙

  献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量

  做法:

  1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。

  2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。

  3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。

  啤酒洋葱鸡

  材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许

  做法:

  1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用

  2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖

  3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

  洋葱的作用、功效与食疗价值

  洋葱可以预防胃癌

  洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,据研�咳嗽痹谥泄?蕉?∫桓鑫赴╊净悸屎芨叩牡胤剿?鲅芯糠⑾郑?毖蟠谐缘迷蕉啵?梦赴┑幕?示驮降汀�

  洋葱可以对抗哮喘

  洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

  洋葱可以治疗糖尿病

  很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

  洋葱可以预防胆固醇过高

  每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇。)

  每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,这原是个民间偏方,克多博士在自己的诊所里对病人进行实验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效,不过洋葱煮得越熟,越不具效果。

  洋葱可以分解脂肪

  心脏病人每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块,所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。

  洋葱可以防治失眠

  洋葱的妙用还不止上述这些,在日常生活中,洋葱还可用来防治失眠:将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

  洋葱可以防治鼻塞

  感冒的时候,喝加了洋葱的热味噌汤,很快就可发汗退烧。如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。

  另外,洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏,一周后就可拿出来饮用,洋葱也可以吃,对治疗痛风很有效。

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