莲子汤的各种做法大全
莲子汤的各种做法大全
莲子又名藕实、莲蓬子，是睡莲科植物莲的果实或种子。 莲子中的氧化黄心树宁碱有消热消炎及抑制鼻咽癌细胞的能力。下面是学习啦小编为你带来的莲子汤的做法大全，希望对你有所帮助。
莲子汤的做法
莲子百合汤的做法：
原料：
莲子5O克，百合50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。
应用范围：
适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阳虚的低热干咳的肥胖症病人。具有益脾胃、养心神、润肺肾，去热止咳之功效。
制法：
将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净;猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚回1.5厘米的块。将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加入葱、姜、食盐、料酒。
武火烧沸，文火煨烧1小时即可。
食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。
银耳莲子汤的做法：
主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
最简单的莲子汤的做法：
主料：新鲜莲子
配料：白糖
做法：
新鲜莲子掰成两半拿掉里面的莲子芯，洗净
锅放水，倒入莲子煮熟，加白糖煮开即可
冰糖莲子汤做法:
首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。
第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟
第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖(多少可根据个人喜好来放)，然后佐以
“银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火(也就是我们说的小火)煮10分钟左右就可以了。
桂圆莲子汤:
药材
龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗
调味料
冰糖少许
做法
1、莲子用清水洗净;红枣去核备用。
2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。
3、最后加冰糖调味即可饮用。
药材功效
1、《本草备药》指出，龙眼又称“益智”，可增长智慧并预防健忘;《本草纲目》记载，滋益以龙眼为良，龙眼性味甘温，有补血与养心神之效，可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。
2、莲子清心除烦，不但为滋养强壮药，在食疗上，更为营养脑细胞之佳品。
雪梨百合莲子汤做法:
【原料】
雪梨 三个、百合 一两、莲子 二两 、蜜枣 四粒、瘦肉 六两 、盐 适量
【做法- 制作方法】
1 雪梨去皮，洗干净后切件。
2 洗干净百合，莲子和蜜枣。
3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
【特色】
“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之... 所有莲子菜谱.... 梨- 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜谱 莲子 天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。
红枣莲子汤做法:
材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。
作法：
1.莲子先泡水2小时，捞出来。
2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。
3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。
4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用
莲子汤的制作
材料：
主料：莲子300克
调料：白砂糖200克
做法
1. 先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没;
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时;
3. 至莲子酥烂，即出笼;
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子;
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸;
6. 晾凉置于冰箱冰透即成。
莲子汤的制作要诀：
1. 饮用时，兑入适量的冰水即可;
2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤;
3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。
小帖士
1. 莲子汤以莲子为主料，配以白糖;
2. 具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能;
3. 适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用;
4. 此汤清香可口，冷饮热饮皆可。
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3.莲子的食用方法