卤水鸡爪的营养价值
卤水鸡爪的营养价值
卤水鸡爪制作主料：鸡爪、生姜、葱、卤水汁、绍兴黄酒、陈醋。那么你知道卤水鸡的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的卤水鸡爪的营养价值，希望对你有帮助!
卤水鸡爪的营养价值
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
卤水鸡爪的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)254.00
碳水化合物(克)2.70
脂肪(克)16.40
蛋白质(克)23.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)37.00
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)0.32
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.01
核黄素(毫克)0.13
烟酸(毫克)2.40
胆固醇(毫克)103.00
镁(毫克)7.00
钙(毫克)36.00
铁(毫克)1.40
锌(毫克)0.90
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.03
钾(毫克)108.00
磷(毫克)76.00
钠(毫克)169.00
硒(微克)9.95
卤水鸡爪的宜忌人群
1、鸡爪性温,助火,口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了,尽量不要吃鸡爪,另外要多喝水哦。
2、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡,患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排饮食。
3、服用铁制剂的病人不宜食用。
4、鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈,一旦误食,可能会带来不可预想的后果。
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