1岁宝宝秋季食谱有哪些

　　1岁宝宝秋季食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下1岁宝宝秋季食谱都有哪些吧!

　　1岁宝宝秋季食谱：番茄丸子

　　主料：肥肉馅500克，青菜250克。

　　辅料：番茄酱100克，葱末10克，姜末5克，精盐18克，水淀粉15克。

　　制法;1、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐8克、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。

　　2、锅内放入清水，开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内，再加青菜、精盐略煮几分钟即成。

　　特点：色彩鲜艳，香而不腻。

　　制作关键：肉馅加入调料后，要朝一个方向用力搅打，要打至发粘、上劲;要等水开下锅。上述两点，如有一点做不到，都容易把丸子汆碎。

　　1岁宝宝秋季食谱：甜酸丸子

　　主料：肥瘦猪肉500克，鸡蛋2个，面包屑50克。

　　辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油10克，精盐15克，姜末5克，料酒6克，番茄酱50克，醋10克,水淀粉180克。

　　制法：1、将肉馅放入盆内，磕入鸡蛋，加入料酒3克、精盐8克、水淀粉150克、面包屑、番茄酱10克和姜末拌匀，挤成1.5厘米大小的丸子，放入温油锅内炸成金黄色后捞出。

　　2、炒锅内留底油少许，下入番茄酱炒一下，再加入精盐、醋、剩余料酒、清水300克，开后勾芡，倒入炸过的丸子,待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

　　特点：色泽红亮，味道鲜美。

　　制作关键：番茄酱下锅时，油不能热，以免番茄酱炸糊。

　　1岁宝宝秋季食谱：招远蒸丸

　　主料：瘦猪肉300克，肥膘肉300克，海米8克，水发冬菇8克，白菜心150克，香菜75克，鸡蛋3个。

　　辅料：香油10克，胡椒面1克，精盐13克，味精3克，醋4克，葱60克，姜20克，鸡汤450克。

　　制法：1、将瘦肉剁碎成泥，放入小盆内，加入鸡蛋搅匀。

　　2、肥膘肉切成厚0.2厘米的片，两面交叉打上刀纹，再切成0.3厘米见方的丁。

　　3、海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。 葱30克切末、30克切丝，得菜一半切段、一半切末。

　　4、将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀，做成直径1.5厘米大小的丸子，分别装入10个小汤盘内，上笼蒸熟取出。

　　5、将鸡汤倒入锅内，加精盐、醋，烧开撇去浮沫，淋上香油，撒上葱丝、香菜段，倒入盛丸子的盘内即成。

　　特点：丸子软鲜嫩，别有风味。

　　制作关键：丸子上笼蒸时，注意不要蒸老，以保持丸子的鲜嫩特点。