1岁起宝宝蛋白质食谱

1岁起宝宝蛋白质食谱

　　1岁起宝宝要获得优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体对营养的需求，而且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。1岁起宝宝蛋白质食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下1岁起宝宝蛋白质食谱都有哪些吧!

　　1岁起宝宝蛋白质食谱：萝卜鸡

　　原料：鸡肉末，白萝卜片，海米汤适量。

　　调料：盐适量，白糖少许。

　　做法：1.把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分;

　　2.将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盐，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。

　　营养小提示：萝卜中含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫能力。此外，萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动，帮助消化的功能。

　　1岁起宝宝蛋白质食谱：太阳肉

　　原料：鲜猪肉末，鸡蛋。

　　调料：葱花，淀粉，酱油少许，盐少许，清水或高汤。

　　做法：1.肉末加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀

　　2.将拌好的肉末铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定)，每个坑中磕入一个鸡蛋

　　3.将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15~20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。

　　注：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。

　　营养小提示：鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软，结缔组织少，适于宝宝咀嚼。

　　1岁起宝宝蛋白质食谱：板栗烧鸡

　　原料：鸡，鲜栗子。

　　调料：花生油，姜，大葱，盐，淀粉，料酒，白砂糖，八角，酱油，花椒。

　　做法：1.将鸡冲洗干净，剁成2.5厘米左右的方块;板栗洗净，剥去外壳。

　　2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。

　　3.油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。

　　4.油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。

　　5.锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。

　　6.改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。

　　说明：1.糖炒得不宜太老，枣红色即可。

　　2.烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。

　　营养小提示：鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

　　1岁起宝宝蛋白质食谱：莲子炖肉

　　原料：瘦猪肉，莲子，百合。

　　调料：姜末，葱末，盐适量。

　　做法：1.莲子用开水泡发，切去两头，挑去莲心;百合洗净;猪肉洗净切小块。

　　2.将砂锅盛清水，放入猪肉块，再用旺火烧开。

　　3.加入莲子、姜块、葱花，改用小火炖30分钟后，放入百合，继续炖煮。

　　4.炖至肉烂汤醇，加盐调味即成。

　　营养小提示：莲子中的钙、磷和钾含量高，能够促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。

　　1岁起宝宝蛋白质食谱：圆笼粉蒸牛肉

　　牛里脊，糯米粉，香菜。

　　调料：

　　油，姜，大葱，豆瓣，盐，白砂糖，江米酒，辣椒粉，花椒粉。

　　1.牛里脊肉切薄片。

　　2.将油、江米酒、盐、豆瓣放在碗中拌匀，制成调味汁。

　　3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，放到小笼屉内，上蒸锅，用大火蒸熟。

　　4.取出后，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

　　说明：

　　1.米粉的量应适度，过多不疏松，过少不饱满;

　　2.拌粉时，应稍稀一点。

　　牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，人们常用牛里脊肉做牛柳，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，脂肪含量只有0.9%。