大学生营养均衡食谱

大学生营养均衡食谱

　　今天我们就来为大家介绍大学生营养均衡食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看大学生营养均衡在校食谱都有哪些吧!

　　大学生营养均衡食谱一、姜参粥(一人份)

　　1.材料预备和保存方法：

　　把红参500克和糯米800克混匀放入炒锅，以小火炒25分钟至糯米色转淡黄即可，放凉后低温干燥保存。

　　2.每次食用量：

　　干生姜片……10克 红参……25克 糯米……40克

　　红皮花生……10克 水……600毫升

　　3.作法步骤：

　　把干生姜片洗净沥干和红参、糯米、红皮花生放入锅内，加水600毫升，隔水炖3小时，即可食用。

　　4.说明：

　　此方可作主食，其温热性比浓姜汤、麻辣汤面较为和缓，对极度虚弱患者尤为适宜。或有拒斥辛辣者，则可去掉干生姜片。

　　大学生营养均衡食谱二、麻辣汤面(二人份)

　　1.主料：花椒…10克 辣椒…10克 八角…6克 当归…10克 桂皮…10克 干生姜…20克 黑胡椒…10克 白胡椒…10克 干面条…100克 水…2000毫升

　　2.辅料：

　　香菇…10克 枸杞…5克 核桃…30克 腰果…30克 腐竹…10克 盐……适量 黑木耳…5克

　　3.作法步骤：

　　1)将黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒、干生姜、桂皮、八角洗净沥干放入锅内，加水2000毫升，大火烧开后调小火熬煮4小时，沥出汤汁备用。(料渣可再用一次)

　　2)香菇、木耳洗净泡软，捞出挤干水分，去蒂，切丝。

　　3)腐竹洗净浸泡15分钟，沥干;当归、核桃、腰果、枸杞洗净沥干。

　　4)炒锅放少许油烧热，放入香菇、木耳爆香，加入腐竹、核桃、腰果，翻炒一分钟后，倒入汤汁煮开，再加入当归、枸 杞、干面条煮熟，加盐适量，起锅，撒上香菜配色。

　　4.说明：

　　此方作为主食，重在以主料所熬煮之温热性麻辣汤汁，初用不耐麻辣者，于花椒、辣椒二味可随宜调节。香菇等辅料是为增色增味，可视个人喜好增减。

　　大学生营养均衡食谱三、食美香粥(三人份)

　　1.材料预备和保存方法：

　　取小米、黑米、红米、麦仁、蓍麦各120克混匀成五榖米，放入炒锅，小火炒20分钟，放凉后低温、干燥、密封保存。 巴旦木、核桃、腰果各120克，小火炒20分钟，放凉后低温、 干燥、密封保存。

　　2.每次食用量：

　　五榖米…100克 巴旦木…20克 核桃……20克 腰果……20克 红枣……6颗 姜粉……2匙(16克) 水……1400毫升

　　3.作法步骤：

　　把五縠米、核桃、巴旦木、腰果、红枣放入过滤网用清水冲洗干净，红枣去核，放入豆浆机，加水、姜粉，煮熟即食。

　　4.说明：

　　此方可作主食，微辣，香醇滑润，极易消化，三餐皆宜。

　　大学生营养均衡食谱四、姜爆线椒(杭椒、牛角椒)

　　1.主料：

　　线椒(或杭椒、牛角椒)……6棵

　　2.调料：

　　姜末…1把 姜粉……2大匙 红辣椒……2条

　　酱油……1小匙 盐……适量

　　3.作法步骤：

　　1)把线椒(或杭椒、牛角椒)洗净去蒂，切成两寸左右长块。

　　2)起油锅烧热，倒入线椒块略炸一下，捞出沥油。

　　3)炒锅放少许油烧热，放入姜末、红辣椒爆香，再加少许开水与酱油、盐、姜粉拌匀，再放入线椒块翻炒几下，即可起锅。