坐月子营养食谱(3)

　　膳食排骨：

　　功效：预防腰酸背痛，补充体力

　　材料：排骨200克，膳食包一袋(杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚， 大枣2枚)，麻油35 ml，带皮老姜5片，雷允上坐月子水600 ml。 做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

　　2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.加月子水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。 注： 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代 使用阶段：产后第一、第二周

　　香菇鱼汤：

　　功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，雷允上坐月子水350 ml。

　　做法：1.将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3.放入鱼肉、香菇、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用

　　麻油腰花：

　　功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。 材料：猪腰子一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油40 ml，雷允上坐月子水 300 ml。

　　做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

　　5.加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。 使用阶段：产后第二周食用

　　胡萝卜排骨：

　　功效：提高免疫力，增强抵抗力。

　　材料：排骨200克，胡萝卜100克(约1根)，带皮老姜3片，麻油20 ml，广 和坐月子水600 ml。

　　做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文 火炖煮50分钟即可。 使用阶段：产后第二、第三周食用

　　台湾油饭：

　　功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。

　　材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米 6克，带皮老姜5片，麻油适量，雷允上坐月子水100 ml。

　　做法：1.糯米洗净沥干后，于月子水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用; 2.将香菇、虾米泡入1中留下的月子水中，泡软后香菇切成粗丝;

　　3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;

　　4.锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;

　　5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;

　　6.锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中 的材料一起炒;

　　7.将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的月子水，分量需 盖过所有材料;

　　8.放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。

　　使用阶段：产后第二周至月子结束食用

　　时令蔬菜：

　　功效：促进消化，预防便秘。

　　材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的 蔬菜均可选择，有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。

　　做法：1.将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片;

　　2.用适量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。 使用阶段：产后第二周至月子结束食用

　　山药腰花：

　　功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。

　　材料：猪腰子一副，山药100克(约2小根)，带皮老姜3片， 麻油35 ml，广 和坐月子水300 ml。

　　做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用;

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

　　5.加入坐月子水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可。

　　使用阶段：产后第二周食用

　　四神腰花：

　　功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

　　材料：药包1袋(干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克)，猪腰子 一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油35 ml，雷允上坐月子水300 ml。 做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

　　5.加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

　　使用阶段：产后第二周食用

　　药膳腰花：

　　功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。

　　材料：药包1包(杜仲、续断、黄芪各6克;当归5克、枸杞10克、党参8

　　克、红枣2粒)或雷允上药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35 ml， 雷允上坐月子水300 ml。

　　做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

　　5.加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

　　归芪猪心：

　　功效：促进睡眠，养气补血。

　　材料：猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35 ml，雷允上坐 月子水300 ml。

　　做法： 1.将当归、黄芪于月子水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用;

　　2.猪心洗净切半公分厚度小片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪心炒至变色;

　　5.放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。

　　使用阶段：产后第二周食用

　　黑木耳腰花：

　　功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。

　　材料：猪腰子1副，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，麻油35 ml，雷允上坐月 子水300 ml。

　　做法：1.黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用;

　　2.猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒;

　　5.放入月子水煮开，转文火煮10分钟即可食用。

　　使用阶段：产后第二周食用

　　杜仲腰花：

　　功效：促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。

　　材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35 ml，雷允上坐月子水300 ml。做法： 1.将杜仲于月子水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用;

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入猪腰炒至变色;

　　5.放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。

　　使用阶段：产后第二周食用