家庭烘焙简单食谱应用

家庭烘焙简单食谱应用

　　家庭烘焙简单食谱应用有哪些呢?小编在下面的文章中为大家介绍了家庭烘焙简单食谱应用，想要完美解决家庭烘焙问题，就赶紧来看看这家庭烘焙简单食谱应用的具体要求吧。

　　家庭烘焙简单食谱应用

　　【特浓牛乳棒饼】(参考分量：40条)

　　配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克

　　烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟

　　制作过程：

　　1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。

　　2、面粉筛入碗里。

　　3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳)。

　　4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。

　　5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。

　　6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。

　　TIPS：

　　1、这是一款非常简单的饼干，一共只需4种材料，并且将材料混合均匀即可。但因为炼乳和奶粉的使用，使饼干具有浓郁的奶香，是现在很受欢迎的小零食哦。

　　2、炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。

　　3、面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。

　　4、这款面团不仅可以做成细棒状饼干，也可以擀开后用饼干模刻出各种各样的形状。

　　【麻酱烧饼】(参考分量：6个)

　　配料：饼坯配料：中筋面粉(即普通面粉)200克，水110克，快速干酵母1/2小勺(2.5ml)，盐2克，细砂糖1/2小勺(2.5ml)

　　麻酱馅：纯芝麻酱50克，香油10克，盐2克，花椒粉1小勺(5ml)

　　表面装饰：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜或麦芽糖1小勺(5ml)，水1小勺(5ml) 烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟