秋季养生知识食谱

秋季养生知识食谱

　　秋季养生知识食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下秋季养生知识食谱都有哪些吧!

　　秋季养生知识食谱

　　养生知识食谱一：双圆烩豆腐

　　食谱原料：

　　韧豆腐 虾丸 墨鱼丸(或鱼丸) 鲜香菇 姜蒜片

　　【调料】海鲜酱 蚝油 香油

　　制作方法：

　　1.2.丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿;鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块;

　　3.豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄;

　　4.锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒;

　　5.调入海鲜酱翻炒;

　　6.调入蚝油炒匀;

　　7.倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

　　养生知识食谱二：葱油锔乳鸽

　　原料：

　　主料：雏鸽(500克)

　　调料：姜(10克) 小葱(15克) 盐(5克) 味精(3克) 生抽(10克) 老抽(10

　　克) 黄酒(15克) 植物油(40克) 淀粉(蚕豆)(3克)

　　制作步骤：

　　1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟;

　　2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起;

　　3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;

　　4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内;

　　5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡;

　　6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。

　　小编tips：

　　因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。

养生知识食谱三：葱油芋艿

　　制作材料：

　　主料料：芋艿

　　配料：葱，盐，糖

　　制作步骤：

　　1、把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，煮沸后改用小火,继续煮20分钟，以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃)，确保芋艿已经煮熟了，备用

　　2、把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮，对于较大的芋艿可以切开成多个，放入盘中备用;把葱切成小段备用

　　3、锅内加入少许油，烧油后放入葱段，煸香后放入芋艿，加入盐，翻炒记下后加入适量水，换用小火煮十分钟左右即可。

　　营养分析：

　　芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

　　小编tips：

　　1、在清洗芋艿过程中要注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可有生姜汁轻轻擦洗即可。

　　2、芋头忌于香蕉同食，会腹胀。