春季幼儿营养食谱大全(2)

春季幼儿营养食谱大全

　　七、煎荠菜豆腐圆饼

　　原料:荠菜、豆腐。

　　制法:荠菜焯过，切碎，与抓碎的豆腐一道混匀，加葱末、姜水、花椒水、盐、味精调味;拌好的豆腐菜泥，用手拍成圆饼，厚度约在1厘米;平锅烧热后加油，烧至温热，把豆腐圆饼逐个入锅煎制，单面呈金黄色后需翻面，直至两面金黄即可。 特色:荠菜与豆腐是一对好搭档，这道菜的春之美味与营养相得益彰。

　　八、话梅肉排

　　原料:话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法:

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明:

　　这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　九、红烩牛肉膏

　　原料:牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。 制作方法:

　　1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

　　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

　　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

　　特色说明:

　　牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适

　　合宝宝的口味。

　　十、金玉满堂

　　原料:目鱼300克，枸杞25克，松仁25克，青豆25克，粟米25克。

　　制作方法:

　　1、枸杞洗净后，浸泡在水中。

　　2、粟米和青豆焯水，待用。

　　3、目鱼切丁，入油锅，用大火翻炒至熟后，取出沥油。松仁冷油氽一下。

　　4、锅内留少许油，下粟米、青豆、目鱼丁和枸杞，翻炒片刻，加入盐后起锅。 特色说明:

　　春季是壮骨长个的好时节，本菜富含蛋白质、各种矿物质、以及B族维生素，枸杞清热明目，松仁有补养功效，对幼儿的骨骼生长和大脑发育有一定的促进作用，而丰富的色彩感也能促进宝宝的食欲。

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