鸽子汤用什么方法做好喝
鸽子汤用什么方法做好喝
鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，不同的做法功效也不一样。
燕窝炖乳鸽
主料：岩燕窝1个、乳鸽1只。
辅料：大枣3个、枸杞5克。
调料：姜5克、盐适量。
做法
1.取燕窝放入盆中泡涨，去其杂质待用。
2.将杀好洗净的乳鸽放入盆中，用清水漂去血水后，下锅氽透待用。
3.砂锅中放清水，将乳鸽、燕窝、大枣、枸杞、姜放入，炖约1小时至肉?即成。食用时可放盐。
特色：肉?汤鲜，浓香可口
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老。
核桃山药炖乳鸽
原料：乳鸽、核桃仁、淮山片(或鲜山药)
调料：姜、葱、精盐、料酒、胡椒粉
做法：
1，将核桃仁用沸水烫去皮，山药浸泡1夜后切薄片，乳鸽宰杀后去毛，内脏及爪，姜拍松，葱切段。
2，将乳鸽，姜，葱，核桃，山药，料酒同放炖锅内，置武火烧沸，再改用文火炖煮35分钟，加入盐，味精即成。
功效：
功效补脾胃，美容颜，适用于脾胃虚弱，健忘，肌肤不润等症。
乳鸽是高蛋白、高能量、低脂肪的食品，具有壮体补肾、生机活力的功效、加入核桃仁、山药更能够补脾胃、美容颜
适宜季节：四季
主菜特点
①核桃
核桃有补血养气、润燥通便、滋肝养肾的作用，可用于冠心病、胃痛、心悸失眠者的治疗。
②山药
山药自古以来就是药食两用的食品，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等作用，对于产后引起的倦怠无力、食欲不振、脾胃虚弱、肺气虚燥、肾气亏耗、腰膝酸软、虚胖等症有较强的治疗作用。
③乳鸽
鸽子肉性平，可补阳肝肾，滋养气血，有助于治疗久病体衰、气血虚亏、肝肾不足等症。科学研究表明，鸽子性激素分泌旺盛，女人产后适当食用可改善性冷淡、性生活不和谐等症。
家常鸽子汤
材料：
乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
做法：
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。
2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。
3、红枣和枸杞用清水浸泡。
4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。
5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。
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1.鸽子汤怎么做