椰子汁的功效与作用_椰子汁的食用方法
椰子汁的功效与作用_椰子汁的食用方法
椰子汁是椰子肉榨出来的汁;奶白色,就跟超市卖的一罐罐的一样颜色,可以直接喝,也可以做甜品。下面就由学习啦小编为大家介绍下椰子汁的功效和作用及食用方法,希望可以帮到大家哦。
椰子汁的功效和作用
1、椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
2、椰子能驻颜美容,椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
3、椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
椰子汁的食用方法
一、椰汁糕
材料:椰子汁,牛奶,白砂糖,琼脂
做法:
1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用;
2、锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂;
3、小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化;
4、容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固;
5、脱模后切掉边角,切块装盘。
二、椰汁香芋鸡煲
材料:鸡腿、芋头、干红葱头、姜、椰汁、九层塔叶、植物油、酱油、生粉、糖、盐、水、油
做法:
1、鸡腿洗净,去骨,用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟,然后再加生粉、水和油适量腌5分钟;
2、芋头去皮切块,放入热油炸至金黄,放入煲内备用;
3、快火下油起锅,爆香干红葱头、姜片,再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄),放入煲内,加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右;
4、最后加少许盐调味,加入椰汁、九层塔搅匀煮开,再加少许糖调味即成。
三、玫瑰椰香布丁
材料:椰子汁250ML、红玫瑰花1朵、鱼胶粉10g、白砂糖20g淡奶油少许。
做法:
取玫瑰花瓣,用心形模具在花瓣上刻出心形。
将鱼胶粉用少许冷水中泡软,搅拌均匀备用。
锅中加适量水,加入鱼胶粉液煮至融化,取果冻模,将做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部,倒入稍凉的透明鱼胶液,没过玫瑰花瓣就可以了,不需要太多。
再在剩下的鱼胶液中加入椰子汁、白砂糖和少许淡奶油,搅拌均匀煮开,关火,晾凉。
将稍凉的液体倒在已经凝结了的玫瑰冻上,做成各种形状的冻,再放入冰箱冷藏约2小时取出放于玫瑰花丝上即可。
四、黄豆粉打糕
材料:糯米适量、黄豆粉、白糖适量、椰子汁适量、白糖水少量。
做法:
干锅烧热,放黄豆粉和白糖炒香,糯米用椰汁煮饭。
将糯米平铺在保鲜膜上,用擀面杖敲打,直到看不到米粒,一旦粘住擀面杖了,就点一点白糖水在上面。
将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可,喜欢的话,可以再撒点白糖在上面。
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