白糖的功效、作用及食用禁忌
白糖的功效、作用及食用禁忌
日常生活中我们总是经常会用到白糖来做调味料，比如做番茄炒蛋的时候、炒酸菜的时候、做土豆拔丝类食物的时候，等等，其实很多人都会用白糖来平衡菜肴的口味、口感，起到提鲜的效果。下面就由学习啦小编为大家介绍下白糖的功效和作用及食用禁忌，希望可以帮到大家哦。
白糖的功效和作用
1、补充营养方面的功效
人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食，以为白糖很容易滋生螨虫，生吃时很容易对身体产生不良的影响。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
所以白糖非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，对这一类病人的病情有所补益，能改善他们的身体健康状况。但是这样的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰湿偏重者、肥胖症患者，同时，我们晚上睡前最好不要再吃糖，特别是儿童，否则牙齿很容易被驻坏。
2、美容方面的功效
白糖中含有丰富的维生素，特别是维C成分更是天然的美白剂，用来美白绝对安全健康。而且白糖中还含有一种多糖成分，它具有抗氧化功能，能够帮助我们的肌肤抗衰老，是女性的好伙伴。白糖洗脸的好处都有哪些白糖中含有一种能够帮助愈合伤口的成分，所以脸部如果有痘痘的话，也能够利用白糖去除痘印，愈合因长痘痘而产生的创口。不过也要注意，白糖由于颗粒较大，可能会对皮肤产生摩擦和损害，所以不宜使用过于频繁。
白糖的食用禁忌
1、忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)，当然，高温就更好啦。所以，我们，尤其是婴幼儿和老人吃食物时，千万不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。
2、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。
3、白糖不适宜和鸡蛋同煮。我们很多人平时总喜欢在做番茄炒蛋的时候撒上些白糖，或者很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但其实这样是不对的哦，其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。所以，还是不要盲目地加白糖了哦。
4、白糖和葡萄干一起吃会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢;和蛤蜊一起吃会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢(泛指贝类);而和红茶一起喝不利于红茶功效的发挥。
白糖的吃法
焦糖布丁，将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。鸡蛋中加入砂糖。搅拌均匀待用。用筛网过滤冷却的牛奶，与蛋液混合搅匀。再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。将焦糖盛入奶瓶容器中。布丁液倒入瓶子中，烤盘中注水，烤箱预热200°中层烘焙15-20分钟，直到布丁凝固即可。
巧克力冰激凌，蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。打发鲜奶油至湿性发泡。将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。
云豆沙，准备白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉)。锅置火上加入芸豆倒入适量清水。(没过芸豆即可)煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透。捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛。芸豆泥呈细腻状即可。根据个人口味加白糖拌匀。过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒。直至豆沙炒到较干，可以抱团为止。打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片。去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅。慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。
鸡蛋跟白糖能一起吃吗
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用，所以鸡蛋不宜和白糖一起食用。
猜你感兴趣：
1.孕妇能吃黑糖吗