菜干猪骨汤的功效和作用
菜干猪骨汤的功效和作用
菜干猪骨汤是一道传统的美味佳肴，属于粤菜系。它的功效和作用是什么呢？下面就由学习啦小编为大家介绍下菜干猪骨汤的功效和作用，希望对大家有帮助。
菜干猪骨汤的功效
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用，但是并不是每一道菜都适合所有人吃的，例如，脾虚者不宜食用。
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。
菜干猪骨汤的做法一
材料：猪骨 500克 、菜干 50克、红萝卜1根、玉米2根、马蹄100克、蜜枣2颗、盐1/2小匙。
详细步骤：
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净，切成段。
6、红萝卜去皮，切成块。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。
菜干猪骨汤的做法二
材料：白菜干 60克、猪骨 600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量。
详细步骤：
1、准备好材料。
2、锅内加水煮沸倒入猪骨焯水。
3、将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用。
4、汤锅加入水煮沸。
5、水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
6、加盐调味将煲好的汤关火。
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