银耳红枣汤的功效和作用

　　银耳和红枣都是非常有营养的食材，用银耳和红枣煮汤，并每天饮用的话能够让人的肌肤红润有光泽，对于爱美的MM来说是一种不错的饮品。下面就由学习啦小编为大家介绍下银耳红枣汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

　　银耳红枣汤的功效和作用

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

　　5. 红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

　　6. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

　　7. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

　　8. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

　　9. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

　　10. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　银耳红枣汤的做法

　　做法一

　　1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

　　2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

　　3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

　　4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

　　做法二

　　1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片;

　　2、放入锅内，加水，大火煮开;

　　3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可;

　　做法三

　　选用金黄色一级品银耳一朵

　　将银耳用清水浸泡1个小时左右

　　去除背面较硬的部分

　　用手或者工具把银耳弄成小碎片

　　将银耳放入炖锅，并加入适量的清水，大火烧开

　　用小火慢炖2小时，加入适量红枣和冰糖，继续慢炖1~2小时

　　关火焖一段时间，出锅

　　糯糯的，甜甜的银耳

　　银耳红枣汤的食用禁忌

　　一、女性月经期间。特别是有眼肿或脚肿的现象的女性，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。另外，体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。

　　二、腹涨的时候。腹胀的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

　　三、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。