莲耦的功效和作用_莲耦有哪些功效和作用

时间：2017-08-15 18:23:40 冠墩784由分享

莲耦的功效和作用_莲耦有哪些功效和作用

　　莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定。下面就由学习啦小编为大家介绍下莲藕的功效和作用，希望对大家有帮助。

　　莲藕的功效与作用

　　藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

　　4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。