黑加仑的功效与作用及食用方法
黑加仑的功效与作用及食用方法
黑加仑不仅是一种味道鲜美、营养丰富的水果，而是具有多种养生功效，如坚固牙龈、保护肝脏、改善视功能及抗衰老等等。下面学习啦小编整理了黑加仑的功效与作用及食用方法，以供大家参考。
黑加仑的功效与作用
1、坚固牙龈、保护牙齿
要想身体好，首先牙齿好，要想牙齿好，必须牙龈好。那么怎么保护牙龈健康呢?当然，这包括很多方面，其中一个非常重要的方面就是保证维生素C的摄取。人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。
2、保护肝功能
肝脏是“人体最大的化工厂”，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。
3、改善视功能
人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。
4、延缓衰老
人体衰老是一个非常复杂的过程，但是核心环节是自由基造成的过氧化损伤。人体本可以通过自身机制清除过多的自由基，但随着年龄增加，人体清除自由基的能力会逐渐下降。为保持人体健康和延缓衰老，从食物中摄入具有抗氧化作用的营养物质就非常重要了。黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。
黑加仑的食用方法
1、不采用工业加工，洗干净后直接生吃就行，有一个亲切的称呼“黑天天”。
2、可以用黑加仑与葡萄一起酿酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种风格独特的野生果酒。色泽犹如深宝石红色。酒香含有明显的黑豆果香。酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。
3、用黑加仑单独榨汁。
4、在国内市场，能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等。
5、黑加仑用于蛋糕。用黑加仑 50g、低粉 110g、鸡蛋3个搅拌入蒸。
6、黑加仑冰棒。主料：黑加仑200g、牛奶200g、辅料白糖50g、纯净水适量
7、黑加仑面包--食材主料：高筋面粉2.5杯、发酵粉1小勺
辅料：水145ml、鸡蛋1个、油50ml、白糖2大勺、奶粉3大勺、盐0.5小勺、葡萄干100g步骤：所需水量包含了鸡蛋。(比如需要水160ml，那就先磕入鸡蛋后再将水加至所需要的刻度160ml)将鸡蛋和水倒入面包机。再依次搁入辅料中的油、糖、盐、奶粉;最后搁入主料中的面粉、发酵粉。.插上电源，将色泽调至浅色，按下启动键;面包机自动工作。第一次发酵的面团。(面包机会发酵2次)倒入葡萄干，用筷子搅均匀。(剩余时间1：50分)搅匀后盖盖，等待面包机2次发酵。2次发酵后，烘焙中。
当剩余30分钟左右，面包表面微黄时拔掉插头。
黑加仑的营养价值
1、黑加仑内富含维生素C、花青素，还有很多磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
2、黑加仑果实中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
3、加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常。
4、黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮。
黑加仑的选购方法
1、看黑加仑表面那层果粉，越白越厚越密表明该黑加仑是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用;
2、把黑加仑拿在手上掂一下，看黑加仑的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明黑加仑熟过了头或放得太久。
蓝莓和黑加仑的区别
一、外形和颜色不同
蓝莓果实稍大且呈蓝色，表面上还有一层白霜样的东西，在果脐的部位还有一个凹窝。
黑加仑的颜色接近于黑色，果实较小且果脐突出。
二、口感不用
蓝莓吃起来皮薄，果体小，籽极小，果肉细腻，易嚼，甜酸适度;黑加仑果体比蓝莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜带酸味。
三、生态习性不同
蓝莓的意思就是“蓝色的浆果”，还有人叫它“越橘”，低灌木是一种新兴而定果树树种，具有一定的经济价值。现在很多人已经将蓝莓列入人工培育的范畴，一般情况下，人工培育的蓝莓高度较高，果实的个头也很大，这样的蓝莓水分多，但是花青素的含量没有野生的这么高。
黑加仑学名叫黑穗醋栗，又名黑醋栗、黑豆果、紫梅、虎耳草目茶，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果。黑加仑原本是天山上分布很广的一种经济林木，现在也流行野外养殖，一般到了7月下旬就可以收获黑加仑的果实了，它是一种多年生的落叶灌木，喜欢阳光，对寒冷的环境有一定的抵抗能力。
四、营养成分不同
黑加仑这种水果可谓是人体所需营养素的“大集合”，人体所需的氨基酸在黑加仑果实中一应俱全，黑加仑的鲜果也含有极其丰富的维生素，尤其是维生素c的含量比一般的水果都高得多，除此之外，还有钙质的含量，堪称水果之冠。黑加仑有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等功效。因此也不难理解为什么当我们要给幼儿或者中老年人送礼时，要选择黑加仑了。
蓝莓最大的特点在于花青素的含量很高，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。不少人选择服用蓝莓的果汁来延缓身体神经的衰老，同时心脏功能也会更加强大。现在也有中医的研究指出，蓝莓对防癌也有着奇特的功效。
从上面四点不同，大家对蓝莓和黑加仑的区别应该已经了解清楚了吧?如果记不住上面讲述的东西，也不要担心，我们在超市中进行选购时，就认准他们的颜色，要蓝莓的颜色更偏向于紫红色，而那种颜色更深甚至达到黑色的水果就是黑加仑啦。
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