艾草的功效和作用
艾草只要是向阳而排水顺畅的地方都可以生长，但以湿润肥沃的土壤生长较好，那么你知道艾草有哪些功效和作用吗？以下是学习啦小编收集整理的关于艾草的知识，希望对你有帮助。
艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
艾草的作用
1.治疗各种炎症慢性支气管炎。
可用艾叶油胶丸，每次2丸，每日3次，10日为1个疗程，可连服2-4个疗程，对慢性支气管炎咳嗽、气喘有很好疗效。亦可用鲜艾叶 1000g，洗净切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小时，煎煮过滤约浓缩为3000ml。每次服40ml，每日3次，对慢性支气管炎咳痰、气喘、肢冷、舌淡者，能有效缓解症状。
2.治疗月经不调经期延长。
白术、当归、茯神、炒枣仁、桂圆肉、乌贼骨各10g，远志、甘草、木香、艾叶炭、棕榈炭各6g，黄芪15g，人参3g，生姜3片，大枣4枚，水煎服。对气虚型经期延长疗效佳良。
3.治不孕症。
用艾叶与其它药物配合制成食疗药膳，治疗因脾肾阳虚所致的不孕症，有较好疗效。用法：取鹌鹑2只，去毛和内脏，阿胶、菟丝子、鹿角胶各15g，人参、川芎各10g，艾叶30g。先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250ml，后将鹌鹑和药汁放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶吃肉喝汤。
4.针灸。
艾草常用于针灸。如治面瘫，将干艾叶搓成花生米大的绒团，取2分硬币大生姜8片，用针在姜片中心穿孔数个，上置艾柱，先灸下关穴，然后由下关至颊车穴反复移动。移动时姜片不能离开皮肤每片隔姜灸3壮为宜。灸至皮肤温润红热，患者能忍耐为宜。每日灸1次，7日为1个疗程 (面瘫患者口歪斜向左侧，则灸右侧;反之，灸左侧)。
5.减肥。
操作方法，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元、丰隆两学x位，熏学x10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。
6.抗菌作用。
7.平喘作用。
实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。
8.利胆作用。
实验表明，艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。
9.理气血，逐寒湿。
温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
10.止血作用。
艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。
11.促进子宫收缩。
实验表明，野艾煎剂可兴奋家兔离体子宫，产生强直性收缩。粗制浸膏对豚鼠离体子宫亦有明显兴奋作用。
12.艾叶浴。
取新鲜艾叶30-50g，在澡盆中用沸水冲泡5～10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。艾叶有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定的疗程。
艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激性。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。
艾草的营养价值
1.现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。
2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。
艾草的吃法
一、艾草青团
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。
做法：
1.新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。
2.切成小段，加入适量的水料理机打成糊。
3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。
5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。
6.取一个捏成圆形，包入馅料。收口捏圆做成生胚。
7.放于荷叶片。面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。
二、艾米果
原料：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅。
做法：
1.把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎。
2.把搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水。
3.为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣。
4.将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲。
三、艾叶煮鸡蛋
原料：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3.艾叶切碎，鸡蛋打散。
4.锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5.倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6.放适量盐、油煮开即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾叶20g、鸡蛋2个、盐适量。
做法：
1.鸡蛋嗑进碗里，并打散。
2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。
3.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
5.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
6.中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
五、香艾饺子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鲜艾叶适量、饺子馅。
做法：
1.艾叶洗净后，先熟煮。
2.将煮熟的艾叶水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉团。楸出剂子。
3.取一个剂子，用手按扁。中间放上弄好的饺子馅。整形，整成自己喜欢的形状。上锅蒸熟即可。
艾草的选购方法
1.种植的艾草比较高大，杆粗，叶厚;野艾矮小，且有座地现象，只有扎堆的才会有稍高的几根。
2.种植的艾草叶不但厚，而且页面背部白绒稍厚，有绒毛;野艾不但叶薄，页背面基本没有白绒，只有一层薄薄的青绒。
3.整体来说种植的艾草看上去比野艾白;野艾草则青色为主。
4.种植的艾草晚上所有叶子会闭合，所以纯阳，有点像花生叶，或者含羞草;野艾则没有这一特点。
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