蚕豆的功效与作用

蚕豆的功效与作用

　　蚕豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。那么，大家知道蚕豆有什么功效和作用吗？下面一起来看看。

　　蚕豆的功效与作用

　　1.治黄水疮

　　蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处。

　　2.治天疱疮

　　蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处。

　　3.治产后腹痛

　　蚕豆梗苗150克、水煎加甜酒服。

　　4.治吐血鼻血、妇女白带

　　蚕豆花阴干研末、每次10克 用开水冲服。

　　5.治高血压、咳血

　　蚕豆花10克、开水泡当茶饮。

　　6.治水肿

　　蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

　　7.治胎漏

　　蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服。

　　8.治产后风

　　蚕豆壳炒熟研末，每次10克 用黄酒送服。

　　9.治膈食

　　蚕豆磨粉、每次服10克、红糖调食。

　　蚕豆的食用指南

　　禁忌人群

　　一般人都可食用。

　　1.老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;

　　2.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;

　　3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;

　　4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

　　食用安全性

　　蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。

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