紫石房蛤有哪些营养价值

　　紫石房蛤贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;味道鲜美，是蛤类上品。 那么，紫石房蛤有哪些营养价值呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　紫石房蛤的营养价值：

　　1、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　2、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

　　3、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　4、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　5、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　6、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　7、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　紫石房蛤的介绍：

　　紫石房蛤是软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。

　　此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。长岛沿海4～15米浅海均有分布，尤以烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域为多。

　　牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。

　　取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。