冰糖炖雪梨的功效和作用_冰糖炖雪梨的做法

时间：2017-07-27 11:50:46 再裔672由分享

　　冰糖炖雪梨是一道历史悠久的甜品，因其具有取材方便简单，用料平常，功效不凡，在民间广泛流传。下面，学习啦小编为大家介绍一下冰糖炖雪梨的功效和作用及做法，希望对你有帮助。

　　冰糖炖雪梨的功效和作用

　　冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

　　冰糖雪梨羹的做法

　　冰糖炖雪梨的做法一

　　食材准备

　　主料：梨(雪梨)2个

　　调料：冰糖30-60克

　　制作步骤

　　1.将雪梨去皮，去核，与冰糖[1] 同置瓷碗内

　　2.隔水炖至冰糖溶化即成

　　冰糖炖雪梨的做法二

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多

　　甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2] ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸

　　冰糖炖雪梨做法三

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、川贝、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

　　2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

　　冰糖炖雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步骤：

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　小贴士：

　　梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。

　　冰糖炖雪梨的营养价值

　　营养成分

　　热量：4.41大卡碳水化合物：1.13克　钾：0.93毫克　胡萝卜素：0.33微克　钙：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克钠：0.05毫克　磷：0.14毫克　锰：0毫克　铜：0.01毫克　锌：0.01毫克　镁：0.1毫克　铁：0.02毫克　烟酸：0毫克　维生素C：0.06毫克　维生素A：0.06微克　维生素B2：0毫克　维生素B1：0毫克　膳食纤维：0.03克　维生素E：0.01毫克　蛋白质：0克　脂肪：0克

　　食物相克

　　梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

冰糖炖雪梨的功效和作用_冰糖炖雪梨的做法