武昌鱼的营养价值及功效有哪些

武昌鱼的营养价值及功效有哪些

　　武昌鱼又称团头鲂，属于鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味鲜美，肉质嫩白，脂肪丰富，为上等食用鱼类。那么，武昌鱼的营养价值及功效呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　武昌鱼的食疗功效：

　　武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

　　武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾玻

　　武昌鱼的营养成分：

　　武昌鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中含有蛋白质18.3克，脂肪6.3克。另外，武昌鱼中还含有维生素B2、维生素C、维生素E、胆固醇、维生素A、维生素B1、锌、镁、铜、磷、烟酸、钙、铁、钠、硒等。

　　武昌鱼的饮食宜与忌：

　　武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的菜肴，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼美味可口，清香扑鼻，肉嫩味鲜，是湖北名菜，名噪八方。

　　武昌鱼的食疗方：

　　清蒸武昌鱼

　　选用1千克左右的鲜活武昌鱼，除去鳞鳃、内脏后洗净，用刀锋在鱼两面划兰草形，涂上一层猪油，加上少许精盐、绍酒、姜片、葱丝、香菇、味精等作料，连盘放入蒸笼，在旺火上蒸15分钟，出笼再在鱼上缀红黄绿各色菜丝，即可食用。

　　功效：调治脾胃、脏腑。