豆汁和豆浆的区别是什么

　　有些人以为豆汁和豆浆是同一种食物，实际上这种认知是错误的，那么豆汁和豆浆有什么区别呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下豆汁与豆浆的区别，欢迎大家阅读。

　　豆汁和豆浆的区别：豆汁

　　1.它的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。

　　2.可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

　　3.是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解。

　　4.它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

　　豆汁和豆浆的区别：豆浆

　　1. 适用于各种人群，包括老人、小孩等

　　2.能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

　　3.大家都知道豆浆，它是我们日常生活中很熟悉的饮品。

　　4.它是将大豆(黄豆)用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

　　5.它的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

　　6.它的营养非常丰富，且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。

　　豆浆的营养价值

　　1.降低胆固醇，使血液清澈

　　豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

　　2.具高热效应，能升高体温

　　血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

　　3.富含维他命，让你瘦得漂亮

　　大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当!

　　4.具洗净作用，使肠道顺畅

　　大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

　　很多人一直以为：老北京人说的豆汁就是我们超市里买的豆浆，本人告诉你，这是绝对的错误，豆汁就是豆汁，豆汁绝对不是豆浆的第二个名字。

　　人们几乎每天都在和豆浆打交道，关于豆浆的制作工艺想必很多人也不陌生，豆浆是将大豆用水浸泡，然后将浸泡好的大豆捞出，加水磨成细浆，将豆渣过滤掉，将过滤后的细浆加水烧开而成的。

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