花豆有什么功效和作用

　　花豆因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为神豆，那么你知道花豆有哪些功效和作用吗？花豆怎么吃最有营养？下面学习啦小编为大家介绍一下花豆的知识，欢迎大家阅读。

　　花豆的功效和作用

　　1、健脾:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　2、壮阳壮腰:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

　　3、减肥:低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

　　4、祛脂降压:能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　6、其他功效:具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。容易上火的人士食用。

　　花豆的营养价值

　　1、花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。100g干豆粒含水9.8-13%，淀汾含量58-63%，蛋白质含量17.3%-18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克。

　　2、花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况。

　　3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，构成机体的重要物质。储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源。调节脂肪代谢。提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

　　花豆的食用方法

　　1、菜用

　　a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

　　b、主要食谱：

　　①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。

　　②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。

　　③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。

　　2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。

　　3、开发保健饮料。

　　点击下页查看>>>花豆的吃法