宝宝能吃黄豆吗营养价值如何
宝宝能吃黄豆吗营养价值如何
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育，具有不错的营养价值。那么宝宝可以吃黄豆吗？以下是学习啦小编收集整理的关于宝宝吃黄豆的知识，希望对你有帮助。
宝宝能吃黄豆吗
宝宝能吃黄豆。黄豆可以给宝宝打豆浆喝，但如果宝宝还小，豆浆不要喝的太多不利于消化吸收，宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如豆腐、豆皮、豆腐脑等。黄豆性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。炎热的夏天让宝宝胃口下降，食欲不振。妈妈可以给宝宝熬点黄豆汤喝，既能补充水分，又能消暑，一举两得。
吃黄豆的营养价值
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
黄豆的做法
豆腐脑
食材：黄豆25克，水500克，葡萄糖酸内脂适。
做法：
1、黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
2、将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
3.、倒入锅内充分煮熟。
4、关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
5.、盖上盖子，静置20分钟。
6.、加入喜欢的调料即可食用。
小贴士：
想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。
浓香米豆浆
食材：黄豆(提前泡一夜)2把，大米1把，辅料糖适。
做法：
1、将泡发好的黄豆和米一起清洗干净。
2、放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键。
3、磨好的豆浆过漏掉豆渣。
4、调入适量白糖趁热搅匀。
5、提味，再炖2-3分钟即可。
保存黄豆的技巧
储存黄豆，除了可以和大米一样用白酒或去皮的大蒜防虫外，还有专门针对他的储存方法--烧一锅沸水，然后把黄豆放进去，迅速的搅拌几分钟，这样可以将虫卵或蛹杀死。捞出来后再将黄豆浸泡在冷水里，注意浸泡时间不要太长，以免黄豆涨破皮，只要将刚才被杀死的附着在黄豆上的虫卵过滤净即可，顺便剔除霉变或破损掉的黄豆。
然后，将干净的黄豆控干、晒透，装入密封容器内。如果黄豆的量不多的话，也可以将其装袋后置于冰箱的冷藏室，10个小时后，豆中的虫子就全部冻死了。这时候将黄豆倒出来洗一下，再在太阳下晾晒，干透后放入塑料袋内封好口即可长期储存了。
豆浆、豆腐之类的豆制品是非常受大众欢迎的，而且这类豆制品也是公认的营养食品。可见制作它们的原材料黄豆的营养价值也是很丰富的。确实如此，黄豆也就是人们经常说的大豆，其含有各种人体所需的营养元素，尤其植物蛋白质的含量最高，对于减肥人士来说是相当理想的食物。虽然是营养食材，但黄豆不可过量食用，特别是老年人和痛风病患者需要谨慎。而且黄豆也不能生吃，会对肠胃造成刺激。需要注意的是，黄豆如果保存不好的话，容易发霉产生大量的黄曲霉素，对人体的健康造成极大的危害。
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