如何做秋刀鱼好吃

　　秋刀鱼也是日常食用的鱼类之一，那么如何做秋刀鱼好吃呢?下面是有秋刀鱼最好吃的做法，欢迎参阅。

　　秋刀鱼最好吃的做法

　　1、烤秋刀鱼的做法

　　材料:秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

　　做法:

　　1.1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。

　　1.2、用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。

　　1.3、烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。

　　1.4、烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。

　　2、蒸秋刀鱼的做法

　　材料:秋刀鱼、红辣椒、黄辣椒、青豆、香葱、生姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、豆豉、精盐、味精。

　　做法:

　　2.1、秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中。

　　2.2、葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净。

　　2.3、锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上。

　　2.4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

　　3、秋刀鱼是深海鱼吗

　　秋刀鱼它生活在零到二百三十米深的海水里，所以不能算是深海鱼的，不过这丝毫不影响它的营养。秋刀鱼的捕捞量较大，所以价格便宜，它的味道非常的鲜美，人们可以通过蒸、炸、煮、烤等各种方法来烹调。

　　它的肉内有很多的脂肪、蛋白质，另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人体内必不可少的酸类，这两种酸类能够消除心肌梗塞，软化动脉血管，降低血压，它的营养高过很多淡水鱼类。

　　秋刀鱼的功效

　　1、抑制高血压、促进脑部发育

　　秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

　　2、预防夜盲症

　　秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜。

　　3、秋刀鱼可以防衰老

　　秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

　　4、秋刀鱼有很好的滋补功效

　　秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

　　秋刀鱼的宜忌人群

　　秋刀鱼是一道大众食品，一般人群都可以食用秋刀鱼，不过，孕妇的话就要注意不能吃秋刀鱼了。因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿。

　　另外要注意的是，肝硬化的病人也是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。因此，具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
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