清炒荷兰豆的营养价值
清炒荷兰豆的营养价值
清炒荷兰豆简简单单，但是它的营养价值可一点都不简单哦。清炒荷兰豆能最大限度地保留了荷兰豆的营养，十分好吃。下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
清炒荷兰豆的营养价值
1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低,因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙,因为在钙摄入不足的时候,如果摄取大量的磷,会影响钙的吸收和利用。
荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
清炒荷兰豆的做法
清炒荷兰豆虽然是很简单的家常小炒，制作方法简单，快捷，但是味道很纯正，原汁原味哦。大家都一起来学习怎么做出好吃的清炒荷兰豆吧。
主料：荷兰豆;辅料：香油、蒜末、姜末、鸡粉、盐等。
清炒荷兰豆的做法步骤
第一，先将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。
第二，炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末
最后用盐、鸡粉调味就可以了，淋入香油炒匀关火起锅。一道简单的清炒荷兰豆就大功告成了。
清炒荷兰豆的食用功效
荷兰豆又称豌豆和麦豆，是家常菜中的一种。当然，荷兰豆不仅是因为好吃才被人们所喜爱的，荷兰豆的功效与作用在蔬菜类中尤为突出，这一点大家不容忽视。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
食用荷兰豆，可以益脾和胃、生津止渴、和中下气，还具有除呃逆、通利小便的功效。
同时，荷兰豆对对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴均有疗效。对妈妈而言，吃一些荷兰豆可以缓解产后乳汁不下的哦。
可以说，荷兰豆的食用功效很多，大家都可以选择食用，均衡营养，强身健体。
清炒荷兰豆的宜忌人群
荷兰豆适合一般人群食用,尤其适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女,除了这些人群以外,还有哪些人适合吃荷兰豆呢?
1、病后初愈的人
免疫力较差或者正处于病后恢复的人不妨吃些荷兰豆,因为它可以提高机体的抗病能力,帮助身体康复。
2、有家族性癌症的人
荷兰豆中的有效成分可以防止人体致癌物质的合成,减少癌细胞的合成,从而预防癌症的发生。
3、容易消化不良的人
荷兰豆可以促进肠胃蠕动,防止便秘,还能益脾和胃,生津止渴,有清肠利尿的功效。
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