雪耳的功效与营养价值
雪耳在我们的日常生活中经常见到，它是一种真菌类植物，不仅对身体有很大的功效，还是一种非常可口的食物。那么雪耳的功效都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。
雪耳的功效
1.雪耳可以进行肝脏的解毒：
雪耳能够对肝脏有很好的解读功效，对肝脏有很好的保护作用。雪耳对于一些患有老年支气管炎或者是肺源性心脏病的人有很大的帮助。
2.雪耳具有清热健胃的功效：
雪耳作为一种对身体有滋补作用的良药，具有补脾开胃的效果，还能益气清肠，除此之外，雪耳对于失眠也有一定的功效，还能补脑、润燥，对于一些火气比较旺的人是一味非常好的补品。
3.雪耳可以增强人的免疫功能：
雪耳可以抑制钙离子的流失，对人身体的骨骼发育有很大的帮助。雪耳内部富含硒元素，可以预防肿瘤。
4.雪耳具有美容的功效：
雪耳是一种纯天然的物质，具有很好的滋阴作用，经过长时间的食用，对皮肤可以产生很好的作用，不仅可以去除黄褐斑，还能润肤。
5.雪耳可以减肥：
雪耳是一种减肥食品，内部富含膳食纤维，可以大量的吸收人体内部的脂肪，增加人的肠胃运动。
6.雪耳可以增加人的耐受力：
雪耳能够增强人对一些事情的耐受力。
雪耳的营养价值
1.雪耳当中含有维生素D，可以避免钙离子的流失。
2.雪耳的蛋白质当中富含17种氨基酸，这些氨基酸可以为人体提供很多的能量，被人体吸收。
3.雪耳内部富含多种矿物质，包括钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等等，含量最多的就是钙和铁。
4.雪耳内部包含很多肝糖，例如海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等等，这些肝糖具有很高的的营养价值，对于增强人的身体有很大的帮助。
5.雪耳内部富含很多膳食纤维。
雪耳的医药作用
单株银耳
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[6] 。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[2]
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
雪耳的保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
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