猪心的营养价值

　　猪心是补益食品，是一种营养十分丰富的食品。下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下猪心的营养价值吧。

　　猪心的营养价值

　　猪心富含丰富的磷质,这有利于改善我们的骨质结构,使我们的骨骼更加有韧性,不易折断。而且丰富的磷也能预防尿结石的发生,尤其是对男性前列腺的保养很有帮助。猪心里面还含有丰富的微量元素硒,这种微量元素具有很强的抗癌抗辐射能力,所以多吃猪心可以降低我们患上癌症的几率。猪心含钾也是尤其的丰富,钾可以促进我们头发的生长和肌肉的构成。

　　1、猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。

　　2、猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍,而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。

　　猪心的选购方法

　　1、看颜色:新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心,类似血液凝固很久了的颜色的话,最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点也是不新鲜的表现。

　　2、闻味道:新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

　　3、看手感:买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

　　猪心的副作用

　　1、猪心+花生=影响锌的吸收。顿时感觉自己像被雷劈了一样,感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了,下次一定注意!

　　2、猪心+茶叶=便秘。竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了,和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后,我们的身体就成为了受害者,便秘随之而来。

　　3、猪心+黄豆(豆类)=营养减少。猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的,不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多,与黄豆(豆类)中的植酸结合,会破坏食物的营养,并影响到人体对营养的吸收。

　　猪心的食用方法

　　1、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

　　猪心的储存方法

　　新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。

　　看过猪心的营养价值的人还看了：

1.猪心的营养价值及功效

2.猪心怎么吃好吃

3.猪心怎么炖汤有营养

4.好吃的莲藕煲汤要如何做

5.石耳的营养价值