榴莲开口后还能存放几天不坏(3)
榴莲开口后还能存放几天不坏
榴莲的食用方法
榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
榴莲的食疗
榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。
菜谱简介 前两天逛超市闻到榴莲的诱人香味，一看成熟度刚好，于是买了一个回家。家人不喜欢也不抗拒，留给我独自享用。一下吃不完，做点什么好呢。我是那种很多食物很多味道都可以接受的人，对榴莲当然也不会排斥，感觉榴莲吃起来要比闻起来要香，尤其是冷冻过的榴莲，香味更是浓郁，口感香甜细软很像冰淇淋哈。 第一次做班戟，放的抹茶粉，颜色不够鲜亮，暗暗的比较难看。如果用少许色素代替可能就会漂亮很多，算了，自己吃的不讲究太多吧。
榴莲的点心做法
榴莲班戟
材料
牛奶120ml、鸡蛋液半个、低筋面粉40g、糖粉10g、黄油10ml、抹茶粉3g
榴莲馅: 雀巢淡奶油100ml、糖粉20g、榴莲果肉适量
做法
1、低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用;
2、鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀;
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊;
4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍;
5、平底锅用小火加热，舀一大勺面糊(30ml)倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼;
6、从冰箱拿出淡奶油，加入如糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹;
7、将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
小诀窍
1、榴莲放入冰箱一定要用保鲜袋包裹好，以免弄得整个冰箱都是榴莲气味。
2、榴莲壳不要丢掉，可以用里面白色那层硬馕来煲鸡汤，淡淡的榴莲味道很鲜美哦。
榴莲披萨
材料
饼皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄榄油5克，
白糖10克，酵母2克，榴莲果肉两块，马苏里拉奶酪适量
做法
1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
3.榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
4发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7.在撒上一层马苏里拉奶酪。
8放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
9.至奶酪完全融化，饼皮变色即可。
小诀窍
小贴士：
配方中的牛奶可用水代替;
面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感
榴莲千层蛋糕
材料
鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g
做法
1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的;
2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀;
3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌;
4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙;
5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面;
面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用;
6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦;
7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上;
8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。
小诀窍
1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。
2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。
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