黄精的作用与食用方法
黄精的作用与食用方法
黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效。那么黄精的作用怎样？黄精怎样吃？下面学习啦给大家分享黄精最有营养的食用方法和作用吧。
黄精的作用
1、延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。
2、对心血管作用：黄精水浸膏0.16-0.26g/kg静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前恢复;12g/kg腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。
3、抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
4、止血作用：黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。
5、对血糖的作用：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。
6、抗病毒作用：黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。
黄精最有营养的食用方法
1、黄精粥
材料：黄精25克或鲜黄精50克，粳米100克，白糖适量。
做法：把黄精洗净切片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。再把米淘洗净，连同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用糖调味即成。
功效：常吃黄精粥，不但可以补肺气，还能防止一些心血管系统疾病的发生。
2、黄精瘦肉粥
材料：黄精50克，猪瘦肉、粳米各100克，葱、姜、盐、味精各适量。
做法：葱切段，姜切片;黄精洗净，放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁，反复煎煮两次，将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净，放入砂锅内，注入药汁，放入葱段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉烂粥稠，拣出葱段、姜片，调入盐、味精即成。
功效：益气养血，养颜，适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症，常服肌肤润泽容颜不老。
3、黄精肉饭
材料：粳米100克，黄精25克，瘦猪肉300克，洋葱150克。料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。
做法：把黄精洗净切成薄片，猪肉洗净切丝，洋葱去掉老皮洗净切丝。将锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜。煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。再把米洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒人肉菜，改为小火焖煮到饭熟即成。
功效：服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效，可防治心血管系统病症。
4、黄精鸡翅
材料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克。
做法：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬水取汁;将大豆洗净，入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切条;鸡翅洗净，沥干水，锅中放水，下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。
功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺佳品。
5、黄精猪肘煲
材料：猪肘500克，黄精20克，党参10克，白豆蔻2克，枣(干)20克，大葱10克，姜10克，酱油15克，黄酒15克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。
做法：将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂质，刮去油腻，焯水;猪肘用温水洗净血沫，切块备用;黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片备用;锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开;改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功效：润肌肤、填肾精、健腰脚。
黄精的附方
1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。(《纲目》)
2、补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。(《奇效良方》枸杞丸)
3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。(《湖南农村常用中草药手册》)
4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。(《闽东本草》)
5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。(《湖南农村常用中草药手册》)
6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)
7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)
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