草菇的功效和作用
草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体，是一种重要的热带亚热带菇类，那么你知道草菇的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的草菇的功效和作用，希望对你有帮助!
草菇的功效和作用
1提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C，能够有效的促进新陈代谢，提高免疫力。
2解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。
3防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
4糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。
如何挑选草菇
选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。
食用草菇要注意什么
1草菇一般人都可食用，但是脾胃虚寒人士不要食用。
2生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。
草菇如何保存
买回来的草菇如果要保存的话，可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子，将其取出晾干放入保鲜袋中，可以将其保存到3-5天。
草菇的制作方法
甜椒草菇
食材：草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜
做法：
1、把材料类洗净切好备用;
2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;
3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;
4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
牛柳烩草菇
食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时;
2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒，葱切段;
3、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用;
4、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;
5、倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒，快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
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