糜子的营养价值及功效及保存方法

　　糜子是粮食作物中的一种，那么你知道糜子的营养价值都有哪些吗?具有什么样的功效？下面是小编精心为你准备的糜子的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　糜子的功效

　　养胃健胃、补气益气

　　糜子的营养价值

　　糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。

　　糜子的保存

　　糜子的保存方法是常温保存

　　糜子也可放在冰箱冷冻。

　　糜子的简介

　　糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

　　糜子的热量表

　　热量(大卡)323.00

　　碳水化合物(克)>75.10

　　脂肪(克)>0.60

　　蛋白质(克)>10.60

　　纤维素(克)>6.30

　　糜子的选购

　　带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

　　纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

　　糜子的烹饪技巧

　　冲泡：糜子可以研磨，然后用开水、凉水泡食。

　　熬煮：糜子熬粥，糜子中的蛋白质极易被吸收。

　　熬汤：糜子可以在熬汤，在熬汤时候，加一点糜子进去，可以提高营养成分。

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