娃娃菜的营养价值及功效
娃娃菜它是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。那么娃娃菜的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的娃娃菜的营养价值及功效，希望对你有帮助!
娃娃菜的简介
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜它是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
娃娃菜的烹饪技巧
娃娃菜的烹调食用方法较多，炖、炒、烧、腌不一而足，生熟皆可食用。
娃娃菜的保存
娃娃菜在常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
娃娃菜的选购
娃娃菜与白菜心很像。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌;它的味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高。
娃娃菜的功效
1.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
2.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
3.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
4.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
娃娃菜的热量表
蛋白质(克)1.9
热量(大卡)8
膳食纤维(克)2.3
碳水化合物(克)2.4
维生素A(微克)8
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.03
叶酸(微克)86.4
烟酸(毫克)0.61
维生素C(毫克)12
磷(毫克)58
钙(毫克)78
钾(毫克)278
镁(毫克)17
钠(毫克)19.3
铁(毫克)0.4
锌(毫克)0.35
水(克)95
锰(毫克)0.13
铜(毫克)0.03
硒(微克)0.16
看过“娃娃菜的营养价值及功效”的人还看了：
1.娃娃菜的营养价值
3.西芹的营养价值
4.娃娃菜的种植技术
5.发菜的功效与做法