佛手瓜的营养价值及作用
佛手瓜味美可口，清脆多汁，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。那么佛手的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的佛手瓜的营养价值及作用，希望对你有帮助!
佛手瓜的介绍
佛手瓜，又名安南瓜、隼人瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜味美可口，清脆多汁，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须;叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花;果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色;种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害;适于中等光强，耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。
正好是我们中国人佛教的信仰呢。
佛手瓜的作用
佛手瓜是我们很是常见的一种蔬菜食品，味道清爽甜美，可以各种各样的煮法，可凉拌、清炒。做汤也非常拿手，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少皆宜。同是佛手瓜也是可以做水果的，它可以洗清食用，但是要小心农药的残留物哦，一定要浸泡几分钟才能食用哦。
佛手瓜是烹饪技巧
佛手瓜不仅仅是蔬菜，它还可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口;做蔬菜吃的时候，炝、扑、炒、腌、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;但是在做水果吃的时候，要保证没有农药的残留物在上面。
佛手瓜的保存
怎样来保存佛手瓜呢?
一般佛手瓜适合低温存储。当然你也可以切成片、晒干后长期保存。
佛手瓜的选购
怎样来选购佛手瓜呢?
一般我们要挑选佛手瓜的时候，要选择表面光滑、茸毛软的，这样的瓜比较嫩。但是瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。这样的瓜就不要选购了。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜的营养价值全面，在瓜类蔬菜中也是营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。大家多多食用也是很好的，
佛手瓜的功效
佛手瓜的四大功效
一：缓解不孕不育
佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症很是有效，很是适合男士性功能衰退的男士。
二：增强人体抵抗力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常食用它对增强人体抵抗疾病的能力有益。
三：提高智力
据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
四：降血压
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，要是患有心脏病、高血压病患者等心血管疾病患者和儿童都可以经常食用佛手瓜哦。
佛手瓜的热量表
维生素B1(毫克)0.01
蛋白质(克)1.2
脂肪(克)0.1
热量(大卡)16
碳水化合物(克)3.8
膳食纤维(克)1.2
维生素A(微克)3
胡萝卜素(微克)20
维生素C(毫克)8
钙(毫克)17
磷(毫克)18
维生素B2(毫克)0.1
烟酸(毫克)0.1
锌(毫克)0.08
硒(微克)1.45
钠(毫克)1
镁(毫克)10
铁(毫克)0.1
钾(毫克)76
锰(毫克)0.03
铜(毫克)0.02
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