绿豆的吃法推荐以及药用价值
绿豆的吃法推荐以及药用价值
绿豆是一种很好的豆类,吃绿豆对身体有很多好处。那么绿豆怎么吃才好?绿豆有什么药用价值呢?接下来学习啦小编和你一起了解绿豆的吃法与价值吧。
绿豆的吃法推荐
1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料
主料:绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。
厨具:不粘锅,料理机。
步骤
(1)绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。
(2)清洗干净,加入适量水,放入压力锅中煮至软烂。(水不要过多,大约高于绿豆面1到2厘米即可)
(3)煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。
(4)搅拌好的绿豆泥,倒入锅中,加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。
(5)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
(6)三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干起来了。
(7)再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉
(8)炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。
2、绿豆糕——春季食疗去火必备小吃
主料:绿豆800g。
调料:奶油60g,奶粉50g,糖霜100g,花生油60g,水适量。
厨具:煮锅,不粘锅。
步骤
(1)绿豆洗净,放入冷水锅中,大火煮熟。
(2)煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中,绿豆泥放入碗中备用。
(3)筛好的绿豆泥稍微晾凉。
(4)搅拌机搅成绿豆泥,然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。
(5)平底锅烧热,加入三分之一的花生油,待油温升高后,中火火炒绿豆泥。
(6)待花生油被绿豆泥吸收以后,再次重复两次第5步。
(7)加入奶粉,奶油,糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒,直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
(8)将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕
(9)依次做完所有的绿豆糕,就做好了。吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。
绿豆的药用价值
一、治皮炎
取绿豆60克、生薏米 30克入沙锅,加水适量煮烂,调入白糖调味,吃豆饮汤,1日2次,连服3-5天;或将绿豆粉6克,外搽患处,1日数次。
二、治皮肤瘙痒
取绿豆粉适量炒黄,用香油调匀,外敷患处,每日2-3次。
或将绿豆50克洗净,加水适量煮20分钟,再放入洗净的猪大肠内,两端扎紧,与败酱草15克一起炖熟,加盐调味,饮汤,吃大肠、绿豆,隔日1次,7次为1个疗程。
三、治脓疱疮
绿豆粉15克,氧化锌5克,樟脑1克,滑石粉100克,共研细调匀,用植物油适量调敷患处,1日1次。
四、治血小板减少
取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花,加红糖适量调味服食。每日1次,15天为1疗程。
适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。
五、治疮痈疖肿
将蒲公英、紫花地丁各30克洗净,切碎,入锅内加适量水煎煮20分钟,弃渣取药汁,将药汁与100克绿豆同炖,待绿豆熟烂后即可食用,吃豆饮汤,每日1次,连用6-7天。
或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量,共研为细末,用米醋调敷患处,1日2次,适用于软组织化脓感染未溃破者。
六、治黄水疮
绿豆适量,研粉,每用12克,与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀,用香油调匀涂患处,每日数次,另用绿豆适量水煎服。或用绿豆淀粉、血余炭粉各30克,加水调成糊状,敷患处。
绿豆的禁忌人群
1、正服用药物者
绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
2、寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
3、老、幼及体质虚弱的人
这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
看过“绿豆的吃法推荐”的人还看了:
1.绿豆汤功效及做法