酸木瓜的功效作用和营养价值
酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色。你知道酸木瓜怎么吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐酸木瓜的功效与作用。
酸木瓜的功效与作用
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。
它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。
因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
酸木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
酸木瓜怎么吃
酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。
酸木瓜可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。
酸木瓜可以制作木瓜炖鸡、煮木瓜鱼，这两种都是云南少数民族的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼则是放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种做法在放木瓜丝的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上两代袋泡红茶，冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了，当然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。
酸木瓜煮鱼的做法
备料：
【主 料】鲫鱼2条;
【辅 料】豆腐100克、土豆50克;
【关键调料】酸木瓜1个、姜丝3克、盐8克、辣椒碎2克、油20毫升;
【增香调料】花椒5粒、蒜5片;
【水 量】500毫升(包括酱油、料酒等液体调料);
步骤：
1、鲫鱼宰杀、刮磷去内脏(洗去腹内黑膜)，清水冲洗干净，做适量开水，将鲫鱼淋烫1分钟，这样可以去除鲫鱼的土腥味。
2、土豆去皮切片，豆腐同切厚片，酸木瓜去籽切成细丝。
3、锅内倒油，下入处理好的鲫鱼(最好用油煎一下)、酸木瓜、豆腐、土豆以及其他调料和水。
4、盖上锅盖，启动【鲫鱼汤】自动烹饪功能;
5、待烹饪结束时，打开锅盖，端起锅胆轻轻晃动，用鱼铲将鱼小心盛出，将锅内剩余的盛出即可;
要点：
1、买不到酸木瓜可用酸木瓜干代替，淘宝上均有销售。
2、鲫鱼可以用盐、姜腌制20分钟
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