蜂蜜的营养价值(2)
蜂蜜的美容功效
1.修护髮膜：想要一头乌黑亮丽的秀髮吗?蜂蜜可让你的头髮恢復亮泽、防止分叉。具体配方也很简单，只要1茶匙蜂蜜+1杯水+2勺醋，如想要更滋养与芬芳，还可以加几滴精油。其使用方法为洗髮后，把自制的蜂蜜膜抹一些在头皮和髮丝，然后用指尖上摩一会儿，再用清水洗净即可。
2.滋润皮肤：传说埃及艳后的护肤秘诀就是用牛奶和蜂蜜洗澡。乳制品中的氨基酸可以软化死皮，而蜂蜜中的酶素则可让皮肤更柔嫩。建议在洗澡水中加入一些牛奶、几勺蜂蜜混匀即可。
3.防晒护肤：艳阳高照，夏天出外一会儿，就会晒得满身通红!这时过期蜂蜜就是治疗晒伤的好帮手!自古就有用蜂蜜缓解晒伤的秘方。当皮肤被晒得通红时，不妨抹上一层薄薄的蜂蜜，会感到清凉舒缓，防晒伤的效果更好。
4.抗皱保湿：想要Q弹水嫩的肌肤吗?保湿工作可要做好。除昂贵的保养品外，蜂蜜堪称「天然保湿剂」。将牛油果或黄油捣碎，加入几勺蜂蜜，制成保湿乳，其抗皱效果也很好。
5.去死皮：炎热的夏天总会碰上一些令人尷尬的小问题，如让人难堪的汗渍，还有一双不够光滑、堆满死皮的双脚，甚至还散发阵阵异味。别烦恼，把过期蜂蜜、红糖、橄榄油和柠檬汁混合，制成磨砂膏，用其按摩脸部，既无化学刺激，还能去死皮，使皮肤更光滑，尤其适合敏感皮肤。
6.防止唇乾裂：市面上的护唇膏常有蜂蜜口味，然想要水嫩的双唇过期蜂蜜也可以做得到!将蜂蜜、红糖、橄榄油混合，涂抹按摩唇部就能拯救易乾裂的嘴唇。
7消除疤痕：割伤、擦伤时有发生，为免留下疤痕，爱美一族纷纷出动除疤膏、去疤贴等產品。然可别花大钱购买昂贵保养品，蜂蜜其实就可以加速疤痕消退。睡前在疤痕上抹一些纯蜂蜜，然后用绷带包扎好，次日清晨洗净即可。
8.祛痘：用蜂蜜能治疗恼人的青春痘吗?研究证实这是可以的，因蜂蜜具有抗菌属性，可清洁皮肤内的杂质，具有较好的「战痘」功效。使用方法也很简单，洗净脸后将蜂蜜涂在痘痘上即可。
蜂蜜的选购技巧
1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
4.含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5.含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
6.含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
7.口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
8.闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
9.结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。
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