苹果的保健作用与吃法

　　苹果是在生活中吃的最多的水果，想必大家已经见怪不怪了。那么苹果有哪些保健作用呢?苹果有什么吃法?下面由学习啦小编为大家讲解下苹果的相关内容吧。

　　苹果的保健作用

　　1、止泻因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。

　　其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。

　　只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。

　　2、通便苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄。

　　因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥，宜将苹果烤熟了吃。

　　3、对于女性妊娠反应者吃苹果不仅能补充热量、维生素等。

　　苹果还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。

　　4、防治高血压苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。

　　5、增进食欲益于婴儿生长苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收。

　　有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。

　　6、减肥苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解。

　　经常食用苹果可以防止肥胖，脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。

　　7、防治贫血常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩。

　　因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。

　　8、防止老化苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

　　9、预防糖尿病苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量。

　　适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。

　　10、增强记忆力苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。

　　苹果的吃法

　　一、茉莉青苹果果酱

　　材料

　　青苹果600公克，干燥茉莉花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc

　　做法

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状。

　　3、将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4、待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

　　5、加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

　　二、拔丝苹果

　　材料

　　主料：苹果350克，白糖150克，花生油750克(实耗75克)。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

　　做法

　　1、将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

　　2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

　　3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

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