鹿茸的食用方法与功效

　　鹿茸是名贵药材。那么大家知道鹿茸的功效有哪些吗?鹿茸哪些人不宜吃?不如跟着学习啦小编一起来学习鹿茸的相关知识吧!

　　鹿茸的功效

　　1、治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补。鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(《济生方》黑丸)

　　2、洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症。鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(《世医得效方》茸附汤)

　　3、治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。(《普济方》鹿茸酒)

　　4、治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二。鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。(《证治要诀)

　　5、治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿。鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤)

　　6、治小肠虚冷，小便数多。鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)

　　不宜吃鹿茸的人群

　　鹿茸中的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆;若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌黑、神采奕奕的效果。

　　鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸：

　　一、有“五心烦热”症状，阴虚的人;

　　二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

　　三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

　　四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

　　五、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

　　鹿茸的食用方法

　　1.淮杞鹿茸乌鸡汤

　　配料：切片鹿茸5钱、乌鸡1只(除毛及内脏)、生姜2片(去皮)、红枣数粒(去核)、淮山、杞子、桂圆肉各3钱。

　　做法：将上述材料洗净，先把乌鸡在沸水中煮15分钟，然后捞出切块，与所有材料同放入沙锅内，加入适量清水，盖好煨炖5小时，最后加入少许盐调味便可。

　　功效：增强体力和消化能力，强化呼吸道、强化肝脏、防止血管硬化、抗氧化、提高体能、减少肌肉疲劳、增加食欲、改善睡眠。

　　2.归杞鹿茸炖牛鞭

　　材料：牛鞭(泡发)1300克，当归20克，枸杞子40克，鹿茸20克，枣(干)40克，白酒10克，姜5克。

　　做法：牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净;放入滚水中煮10分钟，取出，沥干水;当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净;当归头切片，生姜和红枣用水洗净，姜片刮去皮，切2片，红枣去核;将全部材料放入炖盅内，加入冻开水和1汤匙烧酒，盖上盅盖，放入锅内，融水炖4小时，即可饮用。

　　功效：此汤可补血养肝、补肾益精、壮阳祛寒。

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