孕妇可以吃乌鱼吗食用注意事项

孕妇可以吃乌鱼吗食用注意事项

　　乌鱼是一种高蛋白低脂肪滋补鱼类，具有补脾益胃、利水消肿的功效，准妈咪们能吃乌鱼吗？以下是小编为大家整理推荐关于孕妇可不可以吃乌鱼的解答，希望对大家有所帮助。

　　孕妇能吃乌鱼

　　孕妇是非常适合吃乌鱼的，乌鱼中的蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，乌鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，能够满足孕期所需营养。此外乌鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的孕妈们食用。

　　同时乌鱼还有利水消肿的功效，如果孕期水肿比较严重的话，可以用乌鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。因为乌鱼补脾利水以消肿，冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。

　　乌鱼的食疗价值

　　1. 乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

　　2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3. 乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　适合孕妇吃乌鱼的做法

　　乌鱼鸡汤

　　材料：乌骨鸡1只、香菇6朵、干香菇12朵辅料枣(干)6个枸杞1小把调料食盐少许姜4片水适量。

　　做法：

　　1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

　　2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

　　3、将切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡过的红枣和枸杞也一起加入。

　　4、加盖大火煮开后用小火炖。

　　5、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。

　　6、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。

　　7、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。

　　乳香乌鱼汤

　　材料：乌鱼1条(约500克)、香葱2棵、生姜1小块、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖小匙。

　　做法：

　　1、将乌鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片。

　　2、锅内放油，烧热，放入乌鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至乌鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

　　乌鱼的营养价值

　　1.乌鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

　　2.乌鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

　　3.吃乌鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。

　　乌鱼的食用宜忌

　　一般人群都可以吃乌鱼，尤其是产妇，体虚，刚做完手术的人群，吃乌鱼都是有好处的。

　　有疮人群不适宜吃乌鱼，因为易留下白色的疤痕。此外，乌鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。

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