老人吃什么对眼睛好
老人吃什么对眼睛好
随着生活压力的增大和电子设备的增多，需要用眼的时间越来越长，人的视力也在逐渐下降。那么老人吃那些东西对眼睛有好处呢?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
老人吃什么东西对眼睛好
1、蛋白质
眼球视网膜上的视紫质由蛋白质组成,蛋白质缺乏,可导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。因此,平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物,如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品。
2、维生素
维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神,反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含有维生素A较多的食物有动物肝、水果、蔬菜和胡萝卜等,可多食。
维生素B1、B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质,有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用,能预防眼角皱纹的形成。其缺乏时,会出现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状,甚至发生视神经炎。含维生素B1较丰富的食物包括米糠、麦麸、粗粮豆类及花生等;维生素B2的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜,可多食。
老年人养目明目食疗方
(1)如何保护视力
桑葚15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服,每日一次。
胡萝卜6根,水煎2日服完,连服几十天。功能消积明目。适用于夜盲症或小儿疳积。
白鱼一条,去鳞及内脏,枸杞子30克,共煮汤食。功能健脾胃、补肝肾,用于肝肾阴虚之流泪、视物模糊等。
枸杞子20克,嚼服,每日一次,半月为一疗程。菊花茶开水冲泡,经常饮服。
(2)芡实粥
原料:芡实20粒,龙眼肉7枚,糯米100克。
做法:将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。
用法:每日空腹服1~2次。
功效:此粥又称“飞扬粥”,可益精强志、聪耳明目、通五脏、润颜色。
老人视力模糊食疗方
1、老人视力模糊吃核桃枣杞鸡蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,与鲜猪肝200克同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。
每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
2、老人视力模糊吃花生瓜子枣豆糕
花生米100克,南瓜子50克,红枣肉60克,黄豆粉30克,粳米粉250克,与枣肉共捣为泥,再调入些面粉,加适量油与水,调匀做糕,蒸熟,一日吃完。
可补脾益气、养血明目,改善近视、视物模糊,心悸气短、体虚便秘等症状。
3、老人视力模糊吃豆仁粳米八宝粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
4、老人视力模糊吃猪肝豆腐香包
原料:猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术(中药房可买到)制法:
把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅,并把各种馅料搅匀。
再用苍术和猪肝一起煮,直到把猪肝煮熟(100克猪肝配2克左右的苍术)。煮熟后把猪肝也剁成馅,和刚才的馅料一起混合搅拌均匀。
将面粉放入盆内,加入温水揉成面团。待面发起,揉进碱面,醒一会儿,揪成小剂子,擀成周围薄、中间厚的片,分别包入馅心,捏成包子。码入笼内,上屉,用旺火蒸10-15分钟即熟。
功效:食疗功效苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用。同时,猪肝和豆腐搭配起来,核桃、松子、海米、扇贝等的添加,对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。
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