小满养生的药膳

小满养生的药膳

　　小满节气前后天气炎热，人们容易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，适当地吃一些药膳。下面学习啦小编给大家介绍小满养生的药膳，希望对你有用!

　　小满养生的药膳

　　1、冰山雪莲

　　材料：白莲子100克，蛋白4个，白糖100克，淀粉适量。

　　做法：把白莲子洗净入笼蒸熟待用。将鸡蛋去黄，用蛋清抽打成蛋泡，并放上适量淀粉搅匀。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，入笼蒸5分钟，取出进行点缀，浇淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。

　　2、葵花莲子

　　材料：白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。

　　做法：把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用。取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出待用。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内，剩下的莲子做成莲泥，加入白糖50克拌匀，放入碗面上压平后入笼，蒸至酥烂，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，叠成葵花瓣造型，最后将剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，浇淋在葵花盘上即成。

　　3、红小豆山药粥

　　材料：河南红小豆30克、山药30克、大米50克。

　　制法：将上好的河南红小豆用水浸泡2小时放锅里，加适量水，置旺火上煲滚，文火30分钟后再将大米、山药加入煮至熟烂即可。

　　功效：利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。

　　4、冬瓜薏米粥

　　材料：冬瓜30克，薏米30克。

　　制法：二者同煮为粥。每日1剂，早晚服用，每7～10天为l疗程。

　　功效：此方可治疗小满前后多发的皮肤湿疹。

　　小满养生原则

　　1.清热利湿、生津止渴

　　由于我们人体在夏天的时候津液消耗的会比较多，所以在夏季我们首先应该注意清热生津止渴。并且因这一时期暑湿并重，所以应在日常多注意清热利湿、清暑化湿。中医认为，长夏在五脏中归于脾，也宜清补。按中医养生学的观点，过湿对脾不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。但应注意，因味苦的食物具有能泻能燥能坚的功能，所以不宜多食。夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水多，导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的运化功能产生障碍，就会积水为患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。

　　2.清心祛暑、清热解毒

　　中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

　　总之，暑热、暑湿是夏季人体常易发生的生理反应，上述三个原则是根据人体在夏季易发生的生理现象或不良症状特点而确定的。朋友们在实际运用中还应根据当地当时的气象条件(如春夏之交由温转热，夏秋之交由热转凉，各地区的小气候等)结合各自体质不同特点及在夏季容易出现的反应，做到灵活变化。

　　3.健脾养胃，补气益阴

　　到了夏天，由于天气非常的热，所以我们人体的消耗量也随之变大。一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状出现，那么根据中医养生学的观点，注意针对性，辨证用膳，或补脾肺气虚，或气、阴双补。