参茸的养生知识

参茸的养生知识

　　参茸,补气血,益心肾。用于体虚神怯,心悸气短,腰膝酸软。下面学习啦小编为大家介绍参茸的养生知识，希望对你有用!

　　参茸

　　参茸为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。

　　服用方法

　　人参虽好，服用亦应有所讲究，滥服多用亦会损伤身体，体壮无病者自不必乱服，另如感冒发热、阴虚火旺、咳血、吐血、急性肝炎、肝阳上亢之高血压、女性月经期、健康儿童尤其是少年女性均不宜服用。并且人参服用方式应掌握小量，多次为原则，除非危重证需以大剂量救治，一般每次量以2～8g为宜，且每日量亦不宜超过20g，老年人，慢病患者更应以少量，长期服用为佳。一些慢性病患者服用人参时还应配合辨证用药更好，如高脂血症，冠心病患者，可以人参合田七、山楂等药，则不仅能起到补益作用，同时对降低血脂，扩张冠状动脉血管有显著疗效，另如人参配五味子治老慢支、哮喘;合丹参治糖尿病并发症及心悸等，均有较好的标本治兼作用。

　　选购时生晒参以主根较圆，皱纹细深，体轻、质硬而脆，断面淡黄带白，呈粉性，有菊花纹，皮灰黄色，质充实完整少分支者为佳。红参以主根粗壮，饱满，无抽皱沟纹，棕红色，半透明，质硬而脆，折断面平坦，角质，气香者为上品;糖参以主根上部有横纹，芦须较长，皮较细，全体可见针刺的点状纤痕，断面色白，有菊花纹者为佳。平时在服用人参时如出现头晕，心悸，失眠等中毒症状，即应停止服用，隔段时间自会慢慢恢复，如出现抽搐，惊跳，心率明显减慢，呼吸困难等严重中毒症状，即应到医检查治疗，或以甘草、糖水代茶喝解毒。

　　鹿茸

　　来源为雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角。前者称“花鹿茸(黄毛茸)”，后者称“马鹿茸(青毛茸)”。

　　产地花鹿茸：主产吉林、辽宁、黑龙江，河北、四川等省亦产，品质优。

　　马鹿茸：主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

　　采收加工分锯茸和砍茸两种方法。

　　锯茸：夏、秋二季锯取鹿茸，立即进行加工，阴干或烘干。

　　砍茸：将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨锯下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煮

　　烫等加工，阴干或烘干。

　　鹿茸片分为厚片和超薄片两种

　　(一) 厚片(原茸片)加工

　　加工比较简单，将锯口朝下，放在白酒内30分钟至1小时，通过毛细管虹吸作用，鹿茸被酒浸润，然后在笼屉上蒸至茸软化，再用特制的切刀切成厚度约为1毫米的原茸片，分等级包装出售。

　　(二) 超薄片加工

　　1.将上述干制鹿茸洗净去毛，按骨化程度锯成数段，在清水中浸泡30分钟，使干燥鹿茸充分吸水，然后上笼蒸煮2～3小时。

　　2.蒸后的鹿茸去掉茸皮，视茸的粗细纵向切成4～6条，90℃干燥1～2小时。

　　3.将干燥的茸条放在鸡蛋清中浸泡12～24小时，待茸条充分吸收蛋清后将其对并在一起，包上白布捆紧，再反复蒸3次，并在每次蒸后缠紧。

　　4.去掉白布，包上去毛茸皮或鹿皮，再以白布包缠，反复蒸3次，缠紧，使茸条与茸皮或鹿皮融为一体。

　　5.去掉白布烘干，使茸条硬而不脆，软而挺，有弹性。

　　6.刨片，将茸条用特制夹夹好，在刨刀上刨出厚7～10微米的茸片，以吸水性好的纸夹好平放，用加压器压平，然后包装。

　　鹿茸片分类

　　鹿茸片：外观为圆形薄片，无茸毛，半透明，微显光泽，质坚脆，气微腥，味微咸，鹿茸片有血片(蜡片)、粉片和老角片之说，角尖部鹿茸片为血片，中上部为粉片，下部习称老角片。

　　花鹿茸片：

　　(一)茸尖部切片习称“血片”，“蜡片”，切面浅棕色或浅黄白色，半透明，微显光泽。

　　(二)中上部的切片习称“蛋黄片”，切面黄白色或粉白色，中间有极小的蜂窝状细孔。

　　(三)下部习称“老角片”，表面粉白色或浅白色，中间有蜂窝状细孔，外皮无骨质或略显骨质，周边灰色，质硬。

　　马鹿茸片：

　　(一)蜡片”为圆形薄片，切面灰黑色，中央米黄色，半透明，微显光泽，外皮较厚，无骨质，周边灰黑色，质坚韧。

　　(二)粉片、老角片切面灰黑色，中央米黄色，有蜂窝状小孔，外皮无骨质或略显骨质，周边灰黑色，质坚脆。

　　排血茸与血茸

　　排血茸

　　鹿茸每年锯下后,加工分为烫茸和烘茸两大过程。烫茸的目的是使鹿茸煮炸,回水排净茸血;烘茸是使茸体干燥便于保存。烫茸是根据茸血在适当的温度内维持其液态,不至于冷却凝固的原理,使茸内血液不断从锯口往温水里渗出,温水保持40 ℃内直至锯口处冒白沫,无血液排出为度,然后进行干燥。

　　带血茸

　　是将据下的鹿茸,立即用烧红的烙铁烫封锯口,使茸血不流出,再放入烘箱,烘干即可。带血茸外观色乌。茸基部皮肤有明显血管迹。马鹿茸加工时是不排血的。

　　鹿茸成份及功效

　　鹿茸的成分含甘氨酸等16种氨基酸、维生素A、三磷酸腺苷、核糖核酸、卵磷脂、胆固醇、脑磷脂、雌二醇、雌酮、钙、磷、镁、胶质等。鹿茸有强壮作用，能促进生长发育，可提高机体工作能力，改善食欲和睡眠，促进红细胞新生，有促进创伤 俞合、强心、利尿等作用。

　　鹿茸的性味为甘、咸、温，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功能;能改善勃起功能障碍、滑精、宫冷不孕. 赢瘦、神疲、畏寒、眩晕耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛等病症。

　　鹿茸性温助阳，阴虚阳亢及有内热者忌用。

　　鹿茸食用方法

　　食法1 取茸片5g、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

　　食法2 取茸片10—20g，与鸡(鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置锅内隔水炖蒸3—5小时，之后食用。

　　食法3 把茸片泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，3次/日饮酒服用。

　　食法4 将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50。(v/v)以上

　　的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

　　鹿尾巴

　　讲解鹿尾巴知识环节时间占用约5分钟

　　鹿尾巴来源：鹿科动物梅花鹿、馬鹿的干燥尾巴。

　　鹿尾汇集鹿的阴血精华，有称“阳气聚于角，阴血聚于尾”。从鹿的尾部椎骨处切割取出，除去筋部、残肉及毛茸，用线缝合，然后挂起自然风干。

　　鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命c、维他命d、维他命e、维他命b12、镁及锌等矿物质。

　　功效：壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳。