春季养生有哪些汤粥

春季养生有哪些汤粥

　　养生要顺应季节的变化，在饮食上增甘少酸，养肝护肝。此时，通过一系列的茶水汤粥来调养身体，不仅疏肝理气、健脾养胃，还能消除春困，令人神清气爽。

　　春季养生宜汤粥

　　春尝粥品益肝气

　　春天养肝，在饮食方面应遵从《黄帝内经》“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物。

　　唐代大医学家孙思邈提倡“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。可选择一些柔肝养肝、疏肝理气的药食两用中草药，如枸杞、郁金、丹参、元胡等;其它食物可选择辛温发散的大枣、豆鼓、葱、香菜、花生、阿胶等灵活地进行配方选膳。总体而言，春季最宜于食用的是大枣、山药、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等。

　　如山药味甘性平，具健脾养肝、滋肺益气、补肾固精之功，可用枣、山药、阿胶与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。而蔬菜和野菜，则既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。同时，应尽量少吃油腻、生冷、粘硬的食物，以免伤及肝脾。

　　煮粥的选材很重要，如再辅以具有弱碱性、富含对人体有益的矿物质和微量元素、呈负电位的健康活水，则不仅能让健康升级，还能提升粥品的口感，喝起来更香滑。

　　芹菜粥

　　芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　桑葚粥

　　桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可滋补肝阴、养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

　　决明子粥

　　决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。

　　春啖好汤来进补

　　春季的养生、进补，也应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。如鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，此时就比较适合。而相比之下，母鸡汤脂肪较多，更为性热;仔鸡汤则更适合春季饮用。除了鸡汤，喝点鱼汤也是不错的选择。如鲤鱼汤就有健脾开胃之功，可减轻水肿症状。

　　健康的活水，同样是好汤的基础——活水中的矿物质和肉中的蛋白质在高温的作用下互相碰撞，让汤产生了相应的浓度，也熬出了一锅的鲜美。如采用自来水来煲汤，两相比较下优劣立分。

　　春饮花茶防春困

　　“春眠不觉晓”。春天，人们似乎总也睡不够，就连白天也时常觉得昏昏欲睡、精神不振，这就是“春困”——随着春天气温回升，皮肤和肌肉微血管处于迟缓舒张的状态，血流缓慢，体表血液供应量增加，流入大脑的血液相应减少，于是就出现了“春困”现象。

　　春季，常饮花茶可散发冬季积郁于人体内的寒气，促进人体阳气生发。此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，香气浓郁，令人精神振奋，能够有效消除春困。工作时来杯香气氤氲的花茶，袅袅茶香中，顿感神清气爽、口齿芬芳，是春日午后一件惬意的赏心乐事!

　　饮花茶比较讲究，最好选用透明玻璃盖杯。取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。选择冲泡花茶的水，更是有着严格的要求——好茶必须配好水才能出来好味道。最好是不含杂质、余氯、细菌和重金属的健康活水，否则会影响花茶的品质，少了花茶那份天然的清香和纯净。