春季养生汤粥及其做法

　　不同的汤具有不同的营养功效：鱼肉汤可以健脑，骨头汤可以补钙，海带汤可以排毒，乌鸡汤可以补血，猪蹄汤可以美容，香菇汤可以提高免疫力……选择最适合的汤饮，做到最有效的进补。那么春季养生汤粥有哪些呢?

　　春季养生汤粥：消食养颜粥

　　做法：

　　1.银耳提前水发, 洗净, 摘成小朵

　　2.锅中放入清水和银耳,大火烧开转小火炖煮1小时

　　3.大米淘洗干净, 用适量水浸泡30分钟后, 加入锅里, 再加入冰糖, 一起继续煮15分钟

　　4.果丹皮切小块, 加入锅里, 再煮5分钟即可。

　　春季养生汤粥：绿豆丝瓜护肝汤

　　食材百科：

　　1、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

　　2、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

　　3、绿豆有显著降脂作用，有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

　　4.枸杞子营养分析：

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

　　枸杞具有降低血压，血脂和血。

　　材料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋、

　　调料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油

　　做法：1、猪肝洗净切薄片，

　　2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

　　3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

　　4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

　　5、丝瓜刮皮、洗净，

　　6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。

　　7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

　　8、绿豆水与高汤的比例是2比1。

　　9、倒入绿豆汤和高汤后烧开

　　10、放入焯好的猪肝煮开。

　　11、依次放入丝瓜、姜片，

　　12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

　　此汤的作用：

　　清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。

　　春季养生汤粥：南瓜番茄排毒汤

　　南瓜番茄排毒汤，是超级简单的清热解毒、溶脂消脂的排毒靓汤。南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，所以有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝南瓜番茄排毒汤，还可以调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　做法：

　　1、小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个，清水800克、蜂蜜1大勺。

　　2、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。

　　3、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。

　　4、沸腾后，转文火煲10分钟。

　　5、加入苹果大火煮沸。

　　6、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。

　　春季养生汤粥：红枣红薯大米粥

　　原料:红薯2根，红枣3颗，大米100g

　　做法:

　　大米淘洗一遍，加少许水浸泡30分钟左右(经过浸泡，米粒涨开，比较易煮);红薯去皮切小块(小块一些容易煮熟)，备用;

　　将浸泡后的米和红薯倒入锅中，加开水，煮至沸腾时加入红枣同煮，至红薯熟透，粥粘稠即可。

　　贴心建议：

　　1、浸泡大米，红薯切小块，加开水煮粥，目的都是为了缩短煮粥的时间。

　　2、红薯一定要煮至熟透，软糯，否则不易消化，反而伤胃。

　　春季养生汤粥：山药枸杞养生粥

　　做法：

　　1.大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块

　　2.将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可

　　不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻!还可以，加红砂糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用。

　　保健功效

　　1、健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　3. 益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　4. 降低血糖：

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5. 延年益寿：

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　6. 抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。