秋冬天应该喝什么粥

秋冬天应该喝什么粥

　　热粥、热汤等膳食佳肴由于水分充足，汤液中富含各种食材的营养物质，易于消化吸收，一般更符合“秋冬养阴”的养生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心热等气阴两虚之人，或是容易口干咽燥、口疮粉刺、大便干结等肺胃燥热之人，一般不能耐受过度滋腻或大温大热的补品，需要通过温和平补的食疗方式进行调 养。所谓“五谷为养”，可以小米、黑米、糯米、红豆、黑豆、眉豆、玉米、燕麦等五谷为基础，取青、红、黄、白、黑五色与五脏相应，再适当加入红枣、杞子、 桂圆、莲子等食材灵活搭配制成原料丰富的五谷杂粮粥，是益中气、润肺燥、滋脾肾的温润食疗佳品，最适合秋冬之交胃肠功能偏弱、容易上火等不宜大补的人群。

　　五谷杂粮粥

　　材料：黑豆、红豆、眉豆各30克，绿豆20克，小米70克，莲子20克，百合15克，红枣3枚。

　　制法：黑豆、红豆、眉豆、绿豆提前浸泡6小时，红枣去核，莲子去芯，小米、百合洗净。把上述材料一同放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火，煮至豆类熟烂时加盐调味即可。

　　功效：补中气，滋肺肾，安心神。适合脾肾偏虚、肺阴不足或兼有夜寐欠安之人。

　　石斛麦冬茶

　　材料：石斛6克、麦冬10克、绿茶3克。

　　制法：将石斛、麦冬洗净切碎，与绿茶一起放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焗15分钟即可。

　　功效：养阴和胃，醒脑提神。适合平素嗜食辛辣、胃燥阴伤、口干便秘之人。

　　花生红枣鸡脚汤

　　材料：鸡脚4对，瘦肉50克，花生30克，红枣5枚，生姜3片。

　　制法：以上材料洗净后，鸡脚斩开，瘦肉切块，与其它材料同放入汤煲中，加水适量，大火煮开后，小火续煮2小时，加盐调味即可。功效润燥养阴，补血养颜。适合阴血亏虚、皮肤干燥之人。

　　黑豆枸杞塘虱汤

　　材料：塘虱鱼500克，黑豆100克，枸杞15克，陈皮5克，生姜3片。

　　制法：塘虱鱼宰杀去鳞、鳃、内脏后洗净，黑豆提前3小时浸泡，将所有材料一同放入汤煲中，大火煮开，用小火续煮2小时，加盐调味即可。

　　功效：健脾益肾，滋阴养血。适合脾肾两虚、阴血不足之人。